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單月桂酸甘油酯的CAS號(hào)與分子式

單月桂酸甘油酯的CAS號(hào)為 142-18-7（部分文獻(xiàn)提及40738-26-9，但142-18-7為更廣泛認(rèn)可的編號(hào)），分子式為 C??H??O?，分子量為274.4。

各行業(yè)應(yīng)用及用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

單月桂酸甘油酯在食品工業(yè)中主要作為乳化劑和防腐劑使用，適用于以下場景：

• 焙烤食品：

• 用于面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中，可改善面團(tuán)結(jié)構(gòu)，使面包瓤松軟、富有彈性，增大體積，并延緩老化。

• 用法：與面粉混合均勻使用，或溶解于60℃溫水制成膏狀后按比例添加。

• 用量：建議添加量為0.2%~0.5%（以面粉重量計(jì)）。

• 肉制品與乳制品：

• 用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，可顯著延長保質(zhì)期。

• 用法：直接添加或溶解后使用。

• 用量：根據(jù)產(chǎn)品特性調(diào)整，無固定限量（中國衛(wèi)生部批準(zhǔn)其可在各類食品中按需添加）。

• 其他食品：

• 用于冰淇淋中，可使組織細(xì)膩爽滑，保持干燥度和膨脹度。

• 用于糖果、巧克力中，可防止油脂分離和防潮，減少變形。

• 用于豆奶、椰奶等蛋白飲料中，可提高溶解度和穩(wěn)定性。

工業(yè)領(lǐng)域

單月桂酸甘油酯在工業(yè)中可用作表面活性劑，降低液體表面張力，提高潤濕性和滲透性：

• 潤滑與防銹：

• 用于金屬加工液中，可減少摩擦，防止設(shè)備生銹。

• 用法：根據(jù)工藝要求添加至潤滑液或防銹劑中。

• 用量：具體比例需通過試驗(yàn)確定。

• 涂料與油墨：

• 作為乳化劑或分散劑，幫助不相溶的液體混合均勻，形成穩(wěn)定乳液或懸浮液。

• 用法：添加至涂料或油墨配方中，攪拌均勻。

• 用量：根據(jù)配方需求調(diào)整。

化工領(lǐng)域

單月桂酸甘油酯在化工生產(chǎn)中可用作乳化劑、分散劑和穩(wěn)定劑：

• 化學(xué)反應(yīng)助劑：

• 參與酯化、縮合等反應(yīng)，作為催化劑或穩(wěn)定劑使用。

• 用法：根據(jù)反應(yīng)條件添加至反應(yīng)體系中。

• 用量：需通過試驗(yàn)確定最佳添加量。

• 化學(xué)品穩(wěn)定：

• 提高某些化學(xué)品的穩(wěn)定性和耐久性，例如在塑料加工中作為潤滑劑使用。

• 用法：添加至塑料原料中，混合均勻后加工。

• 用量：根據(jù)塑料類型和加工工藝調(diào)整。

紡織行業(yè)

單月桂酸甘油酯在紡織行業(yè)中可用于柔軟處理和防水處理：

• 柔軟整理：

• 使紡織品手感柔軟、光滑，并減少靜電產(chǎn)生。

• 用法：通過浸軋、噴涂等方式施加到紡織品上。

• 用量：根據(jù)紡織品種類和處理工藝確定，一般需通過試驗(yàn)優(yōu)化。

• 防水處理：

• 用于某些紡織品的防水加工，提高拒水性能。

• 用法：添加至防水整理劑中，按工藝要求處理紡織品。

• 用量：根據(jù)防水效果需求調(diào)整。

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