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磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine）基本信息

1. CAS號(hào)

• CAS號(hào)：51446-62-9（主要來(lái)源為大豆，不同來(lái)源或純度可能對(duì)應(yīng)不同CAS號(hào)）

2. 分子式

• 分子式：C??H??NO??P（以二酰基磷脂酰絲氨酸為例，實(shí)際因脂肪酸鏈差異存在多種分子式）

3. 簡(jiǎn)介

磷脂酰絲氨酸是由甘油骨架、兩個(gè)脂肪酸鏈、磷酸基團(tuán)及絲氨酸通過(guò)酯鍵結(jié)合形成的磷脂類化合物，屬于甘油磷脂家族。其廣泛存在于生物細(xì)胞膜中，是天然磷脂的重要組成成分，可通過(guò)大豆或向日葵等植物原料提取，或通過(guò)化學(xué)合成及酶催化工藝制備。

4. 性狀

• 外觀：淺黃色至棕黃色粉末或蠟狀固體（純度及脂肪酸鏈長(zhǎng)度影響形態(tài)）。

• 氣味：輕微脂類氣味，無(wú)明顯刺激性。

• 溶解性：易溶于氯仿、甲醇、乙醇等有機(jī)溶劑，不溶于水（但可分散于水性體系形成膠束）。

• 穩(wěn)定性：對(duì)光、熱、氧氣及濕度敏感，需避光密封保存（建議儲(chǔ)存溫度≤25℃，濕度≤60%）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：作為乳化劑、脂類成分或功能性配料用于特定食品配方（如飲料、乳制品、烘焙食品、植物基食品等），或作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的載體。

• 用法用量：按食品生產(chǎn)工藝要求添加，具體比例需符合相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》或其他國(guó)家/地區(qū)法規(guī)）。

（2）工業(yè)用途

• 用途：用于生產(chǎn)脂質(zhì)體、乳化穩(wěn)定劑、潤(rùn)滑劑等工業(yè)產(chǎn)品，作為脂類結(jié)構(gòu)單元或功能助劑。

• 用法用量：根據(jù)工業(yè)配方需求調(diào)整，通常以輔助成分形式少量添加（如脂質(zhì)體制備中占比≤10%）。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：作為化工中間體，用于合成表面活性劑、藥物載體、化妝品原料等化學(xué)品，或作為脂質(zhì)材料用于納米載體制備。

• 用法用量：依據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)及產(chǎn)品性能需求確定添加量（如化妝品乳化劑中占比≤5%）。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：用于紡織助劑（如柔軟劑、抗靜電劑）的配方，優(yōu)化纖維表面性能（如降低摩擦系數(shù)、提升織物的柔軟性及抗靜電能力）。

• 用法用量：按紡織工藝標(biāo)準(zhǔn)添加，通常為助劑配方中的輔助組分（占比≤3%）。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。