牛肉香精廠家 牛肉香精生產(chǎn)廠家 牛肉香精 工廠 牛肉香精價格 牛肉香精報價 牛肉香精添加量

牛肉香精的相關(guān)信息

1. CAS號

牛肉香精為調(diào)配型香精，是多種成分的混合物，沒有固定的CAS號。不過，其主要成分如肌苷酸、谷氨酸、硫化物等有各自的CAS號，例如肌苷酸的CAS號為110-49-6，谷氨酸的CAS號為56-86-0，硫化氫（微量存在）的CAS號為7783-06-4。

2. 分子式

牛肉香精沒有單一的分子式。其成分復雜，包含核苷酸類（如肌苷酸）、氨基酸類（如谷氨酸）、含硫化合物及其他揮發(fā)性成分，這些成分的分子式各不相同，因此無法給出牛肉香精整體的分子式。

3. 簡介

牛肉香精是一種常用的食品添加劑，通常以牛肉抽提物為主要原料，結(jié)合多種食用香料，經(jīng)過現(xiàn)代生物技術(shù)精制而成。它既能呈現(xiàn)出牛肉的特征香氣，又能賦予肉類特有的鮮美口感。牛肉香精廣泛應用于肉制品、方便食品、調(diào)味料等多個領域，能夠增強和賦予這些食品以肉香，使之味香可口。

4. 性狀

牛肉香精通常呈粉末狀或液體狀。粉末狀牛肉香精可能為白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；液體狀牛肉香精通常為無色或微黃色的透明液體，也可能為深褐色至黑色的油狀液體。它具有濃郁、醇厚的牛肉香氣，香氣純正、自然，留香性較好，且耐高溫性能良好，在冷凍冷藏食品中也能留香持久、飽滿協(xié)調(diào)。

5. 用途及用法用量

食品添加劑領域

• 應用范圍：廣泛用于肉餡、肉丸、肉脯、肉松等所有肉類制品，以及方便面、小食品、麻辣食品、調(diào)味醬、火鍋底料等方便休閑食品和調(diào)味品中。

• 用法用量：

• 作為香甜鮮味的增效劑，牛肉香精的用量較少。一般的添加量在0.05%~0.3%之間，具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品類型、風味需求和工藝要求來確定。

• 在制作醬料時，牛肉香精的添加量可根據(jù)醬料的種類和配方調(diào)整，一般為醬料總重量的0.1%~0.5%。

• 制作調(diào)味汁時，添加量為調(diào)味汁總重量的0.2%~0.6%。

• 在制作湯料時，牛肉香精的添加量可根據(jù)湯的種類和配方調(diào)整，一般為湯總重量的0.05%~0.2%。

• 在腌制肉類時，牛肉香精的添加量可根據(jù)肉類的種類和配方調(diào)整，一般為肉類重量的0.1%~0.3%。

工業(yè)領域

• 應用范圍：在工業(yè)加工中，牛肉香精可用于調(diào)味、增香、提鮮等用途，適用于肉類加工、調(diào)味品生產(chǎn)、罐頭加工、方便食品制造等工業(yè)領域。

• 用法用量：具體用量根據(jù)產(chǎn)品種類和工藝要求而定，一般在每噸產(chǎn)品中添加幾十克至幾百克的牛肉香精。

化工領域

• 應用范圍：牛肉香精在化工領域的應用相對較少，但在某些特定的化工產(chǎn)品中，可能會嘗試使用牛肉香精來增添獨特的香氣。

• 用法用量：應用方法和用量可能因產(chǎn)品類型和生產(chǎn)工藝而異。在使用前需充分了解產(chǎn)品的特性和需求，并參考產(chǎn)品說明書或生產(chǎn)廠家以確定合適的用法和用量。

紡織行業(yè)

• 應用范圍：牛肉香精在紡織行業(yè)的應用也相對較少。然而，在某些特定的紡織品或后處理工藝中，可能會嘗試使用牛肉香精來賦予紡織品獨特的香氣。

• 用法用量：具體的用法和用量可能因產(chǎn)品類型和生產(chǎn)工藝而異。在使用時，應遵循生產(chǎn)工藝要求，將香精按一定比例加入紡織品中，并確保均勻分布。例如，在織物柔軟整理中，牛肉香精的添加量為0.2%~1%，與其他整理劑混合使用；在印花處理中，添加量為2%~6%，與其他印花助劑混合后進行印花。

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