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小米香精的相關信息

1. CAS號

小米香精是由多種香料和輔助成分調配而成的混合物，沒有固定的CAS號。不同生產商因配方差異，可能標注不同CAS標識，其包含的成分如2-乙?；?1-吡咯啉（賦予小米特征香氣的關鍵成分之一）的CAS號為1122-62-9或99583-29-6，但這些成分的CAS號不能代表整個小米香精。

2. 分子式

小米香精成分復雜，包含多種揮發(fā)性成分，無固定統(tǒng)一分子式。例如，2-乙?；?1-吡咯啉的分子式為C6H9NO，苯甲醛為C7H6O，芳樟醇為C10H18O，乙酸乙酯為C4H8O2，香葉醇為C10H18O，但這些只是其部分成分的分子式。

3. 簡介

小米香精是一種通過提取小米中的揮發(fā)性成分，或通過化學合成調配制成的香精產品，能夠模擬小米的天然香氣，保留其部分香氣特征，符合食品添加劑相關標準。

4. 性狀

小米香精通常為淺黃色至棕黃色的油狀液體或粉末狀物質，具有濃郁、純正的小米香氣，香氣自然協(xié)調，留香性較好。其溶解性因產品形態(tài)而異，部分為水溶性，部分為油溶性，或兼具水油兩用特性，便于在多種基質中分散。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領域

• 用途：用于糕點、面包、糖果、飲料、調味料、醬料、調味汁、方便面調料包、速凍食品等，賦予產品小米風味。

• 用法用量：糕點按面粉重量的0.05% - 0.2%加入面團，揉勻后烘焙；面包按面粉重量的0.1% - 0.3%添加；醬料根據種類和配方調整，一般為醬料總重量的0.05% - 0.2%；調味汁添加量為調味汁總重量的0.1% - 0.3%；方便面調料包添加量一般為調料包總重量的0.1% - 0.3%；速凍食品添加量為食品總重量的0.05% - 0.2%。具體添加量需參考生產商提供的使用說明或進行試驗確定。

（2）工業(yè)領域

• 用途：用于洗衣液、洗潔精等洗滌用品，為其增添清新香氣；也用于塑料制品、橡膠制品等工業(yè)產品，掩蓋不良氣味或增添獨特香氣。

• 用法用量：洗衣液添加量一般為洗衣液總重量的0.1% - 0.4%；洗潔精添加量為洗潔精總重量的0.2% - 0.5%。具體添加量和使用方法取決于產品配方和制造工藝，需遵循產品說明書或生產商指導。

（3）化工領域

• 用途：用于制造香精香料、空氣清新劑等產品，或作為某些化學反應的媒介或添加劑。

• 用法用量：具體用量取決于化學反應和工藝條件，需遵循相關化工標準和規(guī)范。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：用于織物的柔軟整理和印花處理，賦予織物獨特香氣。

• 用法用量：柔軟整理添加量為0.2% - 1%，與其他整理劑混合使用；印花處理添加量為2% - 6%，與其他印花助劑混合后進行印花。具體添加量和使用方法取決于紡織品的種類和所需香氣強度，需遵循產品說明書或生產商指導。

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