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L-蘇糖酸鎂的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

CAS號

L-蘇糖酸鎂的CAS號有500304-76-7和778571-57-6兩種表述，這可能與具體化合物形態(tài)或測定條件有關(guān)。

分子式

L-蘇糖酸鎂的分子式為C?H??MgO??，也有資料給出C?H??MgO??·H?O，可能是水合物的不同表述。

簡介

L-蘇糖酸鎂是一種特定的鎂鹽，由鎂離子與L-蘇糖酸根結(jié)合而成，后者是維生素C的一種代謝產(chǎn)物。該化合物研發(fā)初衷是為了提高鎂的生物利用度，特別是促進(jìn)鎂進(jìn)入中樞神經(jīng)系統(tǒng)。與傳統(tǒng)鎂鹽相比，L-蘇糖酸鎂能更有效地穿過血腦屏障，在嚙齒動物中的研究顯示，其能提高腦脊液中的鎂濃度。

性狀

L-蘇糖酸鎂為白色細(xì)粒狀粉末，無臭。

用途及用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：L-蘇糖酸鎂在食品工業(yè)中主要用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑和強(qiáng)化劑，為食品提供鎂元素，還可用作穩(wěn)定劑、增稠劑、pH調(diào)節(jié)劑和螯合劑等，提高食品的質(zhì)地、穩(wěn)定性和口感。

• 用法用量：

• 在調(diào)制乳粉（兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）中，添加量范圍一般為300mg/kg至1100mg/kg（以鎂計）。

• 在飲料類中，添加量范圍一般為30mg/kg至60mg/kg（以鎂計）。

• 在面包、蛋糕、餅干等烘焙食品中，通常每100克食品中添加0.1 - 0.5克。

• 作為食品添加劑時，一般使用量為食品總質(zhì)量的0.1%~0.5%，通常以粉末形式添加到食品中，根據(jù)具體食品的配方需要，將適量的L-蘇糖酸鎂加入食品中進(jìn)行攪拌、混合等加工工藝。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：L-蘇糖酸鎂在工業(yè)中常用作催化劑、穩(wěn)定劑、阻燃劑、金屬表面處理劑、清洗劑、緩沖劑等，用于金屬腐蝕防護(hù)、清洗劑的制備、金屬表面處理、廢水處理、化學(xué)反應(yīng)催化等工業(yè)過程。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品、工藝和應(yīng)用需求進(jìn)行調(diào)整，一般在0.1%~2%之間。根據(jù)具體需求，可以將L-蘇糖酸鎂添加到合適的工業(yè)產(chǎn)品中，如塑料、橡膠和涂料等。

化工領(lǐng)域

• 用途：L-蘇糖酸鎂可以用作原料或催化劑，參與多種化學(xué)反應(yīng)和合成過程。

• 用法用量：由于化工領(lǐng)域的反應(yīng)復(fù)雜多樣，L-蘇糖酸鎂的具體用法和用量需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝條件來確定。

紡織行業(yè)

• 用途：L-蘇糖酸鎂在紡織行業(yè)中的應(yīng)用相對較少，但可能作為某些特定工藝過程中的助劑或添加劑使用，例如涉及纖維的改性和加工過程。

• 用法用量：由于應(yīng)用尚未廣泛，具體用法和用量需根據(jù)紡織工藝和產(chǎn)品需求來確定。

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