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大豆低聚糖的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

CAS號

10094-58-3

分子式

C??H??O??·4H?O（分子量：738.64）

簡介

大豆低聚糖是一種功能性低聚糖，主要由水蘇糖、棉子糖和毛蕊花糖等組成。其甜度為蔗糖的70%，熱量僅為蔗糖的一半，具有較好的熱穩(wěn)定性和耐酸性。大豆低聚糖在大豆中含量豐富，是一種天然、低熱量的甜味劑。

用途及用法用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 在糖果類食品中，用量通常為0.25克/千克；

• 在飲料類食品中，用量通常為0.6克/千克；

• 在烘焙食品（如面包和蛋糕）中，添加量通常在3%~5%之間；

• 具體用量需根據(jù)食品的配方和口感需求進行調(diào)整。

• 用途：作為甜味劑、保濕劑和增稠劑，用于糖果、糕點、乳制品、功能性飲料等食品中，替代部分蔗糖，滿足對甜味的需求。

• 用法用量：

2. 工業(yè)領域

• 用途：因其高水溶性和耐酸耐熱性，可用于制造各種飲品，尤其在需要加熱殺菌的酸性飲品中表現(xiàn)穩(wěn)定。還可作為某些化學反應的原料或添加劑，參與精細化工產(chǎn)品的生產(chǎn)。

• 用法用量：具體用法和用量需根據(jù)工藝和產(chǎn)品要求確定，需遵循相關行業(yè)標準和安全規(guī)定。

3. 化工行業(yè)

• 用途：作為表面活性劑、乳化劑或穩(wěn)定劑，參與特定的化學反應或產(chǎn)品制造。

• 用法用量：具體用量和使用方法需根據(jù)化學反應的配方、工藝條件以及產(chǎn)品性能要求等因素確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：雖然直接應用較少，但基于其獨特的化學性質(zhì)和功能性，可能在某些紡織品處理或纖維改性過程中發(fā)揮作用，如作為柔軟劑、抗靜電劑等。

• 用法用量：具體用法和用量取決于處理劑或改性劑的種類和配方，需根據(jù)織物的種類、處理工藝以及所需效果確定。

從事營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、酶制劑、抗結(jié)劑、增味劑設計、研發(fā)、制造及銷售于一體的生產(chǎn)企業(yè)。公司為廣大客戶提供誠摯的服務和專業(yè)的低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、結(jié)晶果糖，從而得到的眾多新老客戶的好評！