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新甲基橙皮苷二氫查耳酮的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

CAS號

新甲基橙皮苷二氫查耳酮的CAS號為20702-77-6。

分子式

新甲基橙皮苷二氫查耳酮的分子式為C??H??O??。

簡介

新甲基橙皮苷二氫查耳酮（簡稱NHDC）是一種天然來源的黃酮類衍生物，通過化學(xué)修飾（如甲基化、氫化反應(yīng)）從橙皮苷或新橙皮苷制得。其分子結(jié)構(gòu)中含有多個酚羥基及糖苷鍵，具有穩(wěn)定性好、耐高溫等特點。NHDC是一種高效、無毒、低熱值甜味劑，甜度約為蔗糖的1500~1800倍，口感清爽，余味持久，具有增甜、增香、增味和掩蓋苦味等調(diào)味特性。

用途及用法用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 用途：新甲基橙皮苷二氫查耳酮在食品工業(yè)中主要用作甜味劑和甜味增強(qiáng)劑，廣泛應(yīng)用于果汁飲料、奶類、果酒、甜點、烘焙食品、糖果、口香糖、調(diào)味醬、低能量飲料等多種食品中。它還可以與其他甜味劑（如三氯蔗糖、多元醇類甜味劑、糖精等）復(fù)合使用，產(chǎn)生協(xié)同增效作用，提高整體甜度并降低成本。

• 用法用量：在食品中添加新甲基橙皮苷二氫查耳酮的具體用量應(yīng)根據(jù)食品的種類、所需的甜度以及消費(fèi)者的口味偏好來確定。通常添加量很小即可達(dá)到理想的增甜效果，一般按生產(chǎn)需要適量使用，需符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760），具體添加量范圍通常為0.01%~0.05%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：在工業(yè)領(lǐng)域，新甲基橙皮苷二氫查耳酮可能作為某些特定工業(yè)產(chǎn)品的原料或添加劑使用，如用于制造某些具有特殊性質(zhì)的涂料、樹脂或塑料等產(chǎn)品。然而，由于其甜度極高且主要用于食品領(lǐng)域，因此在工業(yè)中的直接應(yīng)用相對較少。不過，其良好的溶解性和穩(wěn)定性可能使其在某些需要高甜度添加劑的工業(yè)過程中具有潛在的應(yīng)用價值。

• 用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中的具體用法和用量需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求來確定。

3. 化工行業(yè)

• 用途：在化工領(lǐng)域，新甲基橙皮苷二氫查耳酮可能因其獨特的化學(xué)性質(zhì)而在某些特定的化學(xué)反應(yīng)或產(chǎn)品生產(chǎn)過程中作為助劑或添加劑使用，如作為某些有機(jī)合成反應(yīng)的催化劑或助劑，以提高反應(yīng)速率或產(chǎn)物的純度。然而，由于其主要用于食品領(lǐng)域且甜度極高，因此在化工中的直接應(yīng)用也較為有限。

• 用法用量：在化工應(yīng)用中的具體用法和用量需要根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝條件進(jìn)行確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：目前尚未有明確的報道表明新甲基橙皮苷二氫查耳酮在紡織行業(yè)有廣泛的應(yīng)用。由于紡織行業(yè)主要關(guān)注纖維材料的性能、染色效果以及織物的舒適度等方面，而NHDC主要作為甜味劑使用，因此其在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用可能較為有限。不過，偶有作為特殊紡織助劑的輔助成分，用于調(diào)節(jié)制劑的理化性質(zhì)。

• 用法用量：在紡織行業(yè)中的具體用法和用量無法給出明確的指導(dǎo)。若涉及使用，通常占紡織助劑配方的0.01%~0.5%，具體用量依工藝需求微量添加。

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