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肉桂酸鉀的CAS號、分子式、簡介及在各行業(yè)的應(yīng)用

1. CAS號

肉桂酸鉀的CAS號為16089-48-8。

2. 分子式

肉桂酸鉀的分子式為C9H7KO2，分子量為186.249。

3. 簡介

肉桂酸鉀是天然香料肉桂系列衍生物肉桂酸的鉀鹽，為白色結(jié)晶粉末，易溶于水，具有天然的肉桂香氣。作為一種新型天然防腐劑，它廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工等領(lǐng)域，以其天然性和安全性受到市場認可。

4. 在各行業(yè)的應(yīng)用及用法用量

• 食品添加劑領(lǐng)域：

• 用途：肉桂酸鉀可用作食品防腐劑，能有效抑制食品中霉菌、細菌和酵母菌的生長，延長食品保質(zhì)期，同時保持食品原有風(fēng)味和口感。它還可作為調(diào)味劑，賦予食物特殊香氣，或作為抗氧化劑，用于油脂、肉制品、餅干等食品中。

• 用法用量：作為防腐劑，其常用量為食品總重量的0.01%~0.3%，具體用量需根據(jù)食品種類和用途確定。例如，在果醬、果汁、果脯、糖果、餅干等食品中，用量一般為0.1%~0.3%；在油脂、肉制品、餅干等食品中作為抗氧化劑使用時，用量一般為0.01%~0.05%。使用時，可將肉桂酸鉀先溶于水，再加入到食材中，或直接與其他調(diào)料混合。

• 工業(yè)領(lǐng)域：

• 用途：肉桂酸鉀可用作工業(yè)防腐劑，保護工業(yè)產(chǎn)品免受微生物污染，還可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或穩(wěn)定劑使用。在皮革工業(yè)中，它可用作鞣制劑，有助于提高皮革的柔軟度和耐久性。

• 用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，具體用法用量需根據(jù)產(chǎn)品特性和生產(chǎn)工藝要求確定。例如，在皮革處理中，一般用量為每千克皮革處理劑添加0.1~0.5克。

• 化工領(lǐng)域：

• 用途：肉桂酸鉀可作為有機合成中的原料或中間體，用于合成其他化學(xué)品。

• 用法用量：在化工生產(chǎn)中，具體用法用量應(yīng)根據(jù)合成反應(yīng)和化工產(chǎn)品的特性進行調(diào)整。

• 紡織行業(yè)：

• 用途：目前，肉桂酸鉀在紡織行業(yè)的應(yīng)用并不普遍，但由于其性能特點，未來可能在紡織品處理或功能性整理方面具有一定的應(yīng)用潛力。

• 用法用量：由于應(yīng)用尚不普遍，具體用法用量暫無明確標準，需根據(jù)實際應(yīng)用場景和需求進行探索和確定。

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