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脫氫乙酸的CAS號、分子式、簡介及在各行業(yè)的應用

1. CAS號

脫氫乙酸的CAS號為 520-45-6。

2. 分子式

脫氫乙酸的分子式為 C?H?O?，分子量為 168.15 g·mol?1。

3. 簡介

脫氫乙酸，又名脫氫醋酸，是一種無色至白色針狀或板狀結晶或白色結晶粉末，無臭，微溶于乙醇和冷水，水溶液呈弱酸性。它是一種低毒高效的防腐、防霉劑，能有效抑制霉菌、酵母菌和細菌等多種微生物的生長，從而延長產品的保質期并防止腐敗變質。

4. 在各行業(yè)的應用及用法用量

• 食品添加劑領域

• 用途：脫氫乙酸在食品工業(yè)中主要用作防腐劑，用于延長食品的保質期。

• 用法用量：根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024），自2025年2月8日起，脫氫乙酸及其鈉鹽在淀粉制品、面包、糕點、焙烤食品餡料等食品中的使用規(guī)定被刪除。在腌漬的蔬菜、腌漬的食用菌和藻類中，最大使用量不超過 0.3g/kg；在熟肉制品（肉罐頭類除外）、復合調味料中，最大使用量不超過 0.5g/kg。具體用量需根據食品種類、生產工藝和所需防腐效果來確定，并應嚴格遵守相關食品安全標準和規(guī)定。

• 工業(yè)領域

• 用途：脫氫乙酸及其衍生物可用于紡織、造紙、橡膠、塑料等工業(yè)品的防霉防腐，保護這些產品免受霉菌、細菌等微生物的侵害，從而延長產品的使用壽命和保持產品的品質。

• 用法用量：在工業(yè)應用中，脫氫乙酸的具體用量和用法需根據產品的種類、生產工藝和所需防腐效果來確定。一般來說，它們會以適當的濃度添加到產品中，以確保達到預期的防腐效果。

• 化工領域

• 用途：脫氫乙酸是一種重要的有機合成中間體，可用于制備各種有機化合物，如香料、涂料、塑料和合成纖維等。同時，脫氫乙酸還可以作為酯化反應的催化劑，促進反應的進行并提高產物的收率。

• 用法用量：在化工生產中，脫氫乙酸的具體用量和用法需根據反應條件、原料種類和所需產物來確定。一般來說，它們會以適當的比例加入到反應體系中，以確保反應的順利進行和產物的質量。

• 紡織行業(yè)

• 用途：脫氫乙酸或其鹽類（如脫氫乙酸鈉）可以用作紡織品的防腐劑，抑制紡織品上霉菌、細菌等微生物的生長，從而保持紡織品的清潔和衛(wèi)生。

• 用法用量：在紡織品的防腐處理中，脫氫乙酸或其鹽類的具體用量和用法需根據紡織品的種類、生產工藝和所需防腐效果來確定。一般來說，它們會以適當的濃度添加到紡織品處理液中，然后通過浸漬、噴霧等方式施加到紡織品上。

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