5’-呈味核苷酸二鈉廠家 5’-呈味核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家 5’-呈味核苷酸二鈉 工廠 5’-呈味核苷酸二鈉價格 5’-呈味核苷酸二鈉報價 5’-呈味核苷酸二鈉添加量

5’-呈味核苷酸二鈉的CAS號、分子式及行業(yè)應(yīng)用

CAS號與分子式

• CAS號：5550-12-9

• 分子式：
  5’-呈味核苷酸二鈉主要由5’-鳥苷酸二鈉（GMP）和5’-肌苷酸二鈉（IMP）按一定比例混合而成，其分子式可表示為：

• 5’-鳥苷酸二鈉（GMP）：C??H??N?Na?O?P·xH?O

• 5’-肌苷酸二鈉（IMP）：C??H??N?Na?O?P·xH?O
  （x代表結(jié)晶水的數(shù)量）

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：
  作為增鮮劑，廣泛用于調(diào)味品、速凍食品、罐頭、飲料等食品中，增強鮮味和風(fēng)味。常與谷氨酸鈉（味精）混合使用，產(chǎn)生協(xié)同增鮮效果。

• 用法用量：

• 家庭及飲食業(yè)中，調(diào)味品、菜肴及湯汁中加入0.1%~0.5%，可賦予湯汁濃厚的肉香味。

• 肉類食品加工（如火腿、香腸、肉丸）中，按一定比例與酵母味素、水解動物蛋白、味精混合使用，可抑制肉類不愉快氣味，增進肉香熟成。

• 方便面調(diào)味包、增鮮醬油等復(fù)合鮮味劑中，可與其他成分（如檸檬酸、水解動物蛋白）合用，制備特定風(fēng)味的調(diào)味品。

• 添加量通常為味精的2%~10%，具體用量需根據(jù)食品種類和配方調(diào)整。

• 示例：

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 用作酵母、細菌、肉汁等的風(fēng)味增強劑。

• 用于香精、飲料、醬料、口香糖等工業(yè)產(chǎn)品的添加，改善產(chǎn)品風(fēng)味。

• 用法用量：

• 具體用量需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的特性和應(yīng)用需求確定。

• 示例：香精、飲料中添加量可能為0.1%~0.5%，具體需通過試驗優(yōu)化。

化工領(lǐng)域

• 用途：

• 可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑，但具體應(yīng)用較少見。

• 用于制備香精、飲料、醬料等產(chǎn)品的添加劑。

• 用法用量：

• 具體用量需根據(jù)化工產(chǎn)品的生產(chǎn)要求和配方確定。

• 示例：若用于香精制備，添加量需滿足化學(xué)反應(yīng)需求，并確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。

紡織行業(yè)

• 用途：

• 5’-呈味核苷酸二鈉在紡織行業(yè)中的應(yīng)用并不普遍。

• 紡織行業(yè)主要關(guān)注纖維、紗線、織物等的生產(chǎn)和加工，而5’-呈味核苷酸二鈉作為食品增味劑，與紡織行業(yè)的需求不匹配。

• 用法用量：

• 在紡織行業(yè)中幾乎不使用，具體用法和用量尚未明確。

• 如有需求，建議咨詢專業(yè)的紡織技術(shù)人員或生產(chǎn)商以獲取詳細信息。

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