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焦磷酸二氫二鈉的CAS號與分子式

焦磷酸二氫二鈉的CAS號為 7758-16-9，分子式為 Na?H?P?O?，分子量為 221.94。其外觀為白色結(jié)晶性粉末，可溶于水，不溶于乙醇。

食品添加劑領(lǐng)域

用途：
焦磷酸二氫二鈉在食品工業(yè)中主要用作快速發(fā)酵劑、水分保持劑、品質(zhì)改良劑和pH調(diào)節(jié)劑。

• 焙烤食品：作為膨松劑，與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳，使面包、餅干等體積膨脹，口感松軟。

• 肉類制品：作為保水劑，螯合金屬離子，防止脂肪氧化，保持肉色鮮艷，提高持水性和嫩度。

• 水產(chǎn)品：在海鮮罐頭中減少蒸煮過程中的脫色，保持顏色穩(wěn)定。

• 其他食品：用于土豆制品防止褐變，方便面制品縮短復(fù)水時間，速凍食品中螯合金屬離子以控制水分。

用法：

• 直接添加至食品原料中，或與其他輔料混合后使用。

• 作為膨松劑時，通常與碳酸氫鈉按比例配制。

用量：
根據(jù)中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）及相關(guān)規(guī)定：

• 裝飾糖果、頂飾（非水果材料）和甜汁：最大使用量為 5.0 g/kg。

• 面糊（用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉：最大使用量為 5.0 g/kg。

• 雜糧粉：最大使用量為 5.0 g/kg。

• 其他雜糧制品（如冷凍薯條、冷凍薯餅）：最大使用量為 1.5 g/kg。

• 面包：最大使用量為 3.0 g/kg。

• 餅干：最大使用量為 3.0 g/kg。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：

• 金屬清洗與除銹：去除金屬表面的污垢和銹跡。

• 紙張涂布：作為膠粘劑，提高紙張的平滑度和印刷適應(yīng)性。

• 電鍍行業(yè)：作為電鍍液的穩(wěn)定劑，防止沉淀物生成，保證電鍍層的光潔度和附著力。

• 陶瓷生產(chǎn)：用于制備陶瓷釉料，提高產(chǎn)品的致密度和穩(wěn)定性。

用法：

• 根據(jù)具體工藝需求，將焦磷酸二氫二鈉溶解于水或其他溶劑后使用。

• 在電鍍行業(yè)中，直接添加至電鍍液中并攪拌均勻。

用量：

• 具體用量需根據(jù)產(chǎn)品特性和工藝要求確定，通常為介質(zhì)重量的 0.1%-5%。

化工領(lǐng)域

用途：

• 磷酸鹽生產(chǎn)：作為原料，用于生產(chǎn)焦磷酸鈉等其他磷酸鹽化合物。

• 催化劑與穩(wěn)定劑：參與氧化還原反應(yīng)，或作為反應(yīng)介質(zhì)提高產(chǎn)品質(zhì)量。

• 漂白劑：將有色分子反應(yīng)成無色分子，達(dá)到漂白效果。

用法：

• 根據(jù)化學(xué)反應(yīng)類型，將焦磷酸二氫二鈉與其他化學(xué)物質(zhì)按比例混合。

• 在催化反應(yīng)中，作為載體或活性組分使用。

用量：

• 具體用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的條件和目標(biāo)產(chǎn)物確定，通常為反應(yīng)物重量的 1%-10%。

紡織行業(yè)

用途：

• 染料載體與分散劑：促進(jìn)染料在紡織品上的均勻分布，提高染色效果。

• 助染劑：與染料協(xié)同作用，增強(qiáng)染色牢度和色澤鮮艷度。

用法：

• 將焦磷酸二氫二鈉溶解于水后，加入染料或印花漿料中并攪拌均勻。

• 通過浸軋或噴涂方式施加于紡織品表面，經(jīng)烘干或焙烘固定。

用量：

• 具體用量需根據(jù)紡織品的材質(zhì)、染色工藝要求以及目標(biāo)效果確定，通常為織物重量的 0.5%-3%。

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