羊脂酸（外文名：n-Caprylic acid，Octanoic acid，Caprylic acid，別名正辛酸）是一種化學(xué)式為C?H??O?的有機化合物，CAS登錄號為124-07-2。常溫下為無色透明油狀液體，有汗臭，熔點16-16.5℃，沸點239.7℃，相對密度0.91（20/4℃），折射率1.428。微溶于熱水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。 該物質(zhì)主要用于制造染料、藥物、香料、增塑劑及潤滑劑，亦可作為防腐劑和殺菌劑的原料 [1]。天然存在于椰子油、葡萄酒等物質(zhì)中，工業(yè)上通過辛醛氧化法制備，也可采用1-辛烯與過醋酸反應(yīng)生成，實驗室采用正己基丙二酸熱解法制備。商業(yè)生產(chǎn)通常由椰子油皂化后再經(jīng)酸化和分餾制得 [2]。