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草果粉的CAS號與分子式

草果粉的核心成分草果提取物的CAS編號為 93455-95-9（對應(yīng)提取物整體，非單一化合物），其常見成分草果酮的CAS號為 138-52-3。由于草果粉成分復(fù)雜，包含香葉醇、草果酮等多種活性物質(zhì)，目前尚無統(tǒng)一的分子式表述。

草果粉在各行業(yè)的應(yīng)用及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

用途：
草果粉作為天然香辛料，具有濃郁的辛香、藥草香，并帶有脂肪和檸檬樣香韻，能夠去除肉類食材的腥味，平衡風(fēng)味。適用于以下場景：

• 燉煮類菜肴：如牛羊肉、排骨、雞肉，每公斤原料可添加 3~5克 草果粉。

• 鹵制品：如鹵牛肉、鹵雞爪，每公斤原料可添加 1~10克 草果粉。

• 調(diào)味品：如五香粉、咖喱粉、十三香，草果粉占比約 5%~15%。

• 烘焙食品：如面包、餅干，可增添香氣。

• 休閑食品：如肉干、肉脯，可提升風(fēng)味層次。

用法與用量：

• 直接添加：建議添加量為食品重量的 0.1%~1%，具體需根據(jù)食品類型和工藝需求調(diào)整。例如，在鹵制品中每公斤原料可添加 1~10克 草果粉；在調(diào)味品復(fù)配中，草果粉占比約 5%~15%。

• 復(fù)配使用：可與其他香料（如八角、桂皮、香葉）混合使用，以協(xié)調(diào)風(fēng)味。例如，制作五香粉時，草果粉與其他香料按比例混合后使用。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

用途：

• 日化產(chǎn)品加香：草果粉中的芳香成分可用于日化產(chǎn)品（如香皂、漱口水、牙膏）的加香劑，提供天然香氣。

• 芳香油提取：草果的莖、葉和果實可提取芳香油，用于制藥、香料等工業(yè)的原料。

用法與用量：

• 日化產(chǎn)品加香：建議添加量為產(chǎn)品重量的 0.05%~0.5%，具體需根據(jù)產(chǎn)品特性和需求確定。例如，在香皂生產(chǎn)中，每公斤原料可添加 0.5~5克 草果粉。

• 芳香油提取：根據(jù)提取工藝和原料質(zhì)量確定用量，通常每公斤原料可提取 0.1~0.5公斤 芳香油。

3. 化工領(lǐng)域

用途：

• 化學(xué)反應(yīng)原料或催化劑：草果粉中的活性成分（如香葉醇、草果酮）可作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑，參與酯化、縮合等反應(yīng)。

• 深加工產(chǎn)品制備：可用于制備深加工產(chǎn)品，如草果浸膏、草果精油等，用于食品、香料、化工等領(lǐng)域。

用法與用量：

• 化學(xué)反應(yīng)原料或催化劑：建議添加量為反應(yīng)物重量的 0.1%~2%，具體需根據(jù)反應(yīng)條件和產(chǎn)物要求確定。例如，在制備草果浸膏時，每公斤原料可添加 1~20克 草果粉。

• 深加工產(chǎn)品制備：根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝需求確定用量，尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

4. 紡織行業(yè)

用途：

• 染色預(yù)處理：草果粉可用于紡織品染色前的預(yù)處理，調(diào)節(jié)織物pH值，提高染色效果。

• 后整理：可用于紡織品后整理，賦予織物天然香氣。

用法與用量：

• 染色預(yù)處理：建議添加量為處理液重量的 0.5%~2%，具體需根據(jù)織物類型和染色工藝確定。例如，在棉織物處理中，每升處理液可添加 5~20克 草果粉。

• 后整理：建議添加量為整理液重量的 0.1%~1%。例如，在絲綢織物后整理中，每升整理液可添加 1~10克 草果粉。

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