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草果粉的CAS號與分子式

草果粉的核心成分草果提取物的CAS編號為93455-95-9（對應(yīng)提取物整體，非單一化合物），其常見成分草果酮的CAS號為138-52-3。由于草果粉為天然香辛料提取物，成分復(fù)雜（含香葉醇、黃酮類化合物等），目前尚無統(tǒng)一的分子式表述。

草果粉在各行業(yè)的應(yīng)用與用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

草果粉具有濃郁的辛香、藥草香，并帶有脂肪和檸檬樣香韻，適用于以下場景：

• 燉煮類菜肴：如牛羊肉，可去除腥味，賦予特征性辛香與草本香氣。建議按食品重量添加0.05%~0.5%，具體依產(chǎn)品配方和口味調(diào)整。例如，鹵制品中每公斤原料可添加1~10克草果粉。

• 鹵制品：如鹵牛肉、鹵雞爪，增添香氣和口感，使鹵水更濃郁。調(diào)制鹵料包時，每包鹵料（約20克）含草果粉0.5~2克。

• 調(diào)味品：如五香粉、咖喱粉、十三香，作為復(fù)配香料使用?？膳c其他香料（如八角、桂皮）搭配，制作鹵水時，每五公斤湯底配3克草果粉。

• 腌漬食品：如泡菜，賦予獨(dú)特風(fēng)味。每公斤果蔬可添加0.1~1克草果粉保鮮劑。

• 焙烤食品：如面包，增添香氣。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 飼料添加劑：草果粉可用于提升動物適口性，輔助維持飼料風(fēng)味穩(wěn)定性。用量不超過總成分的1%，需符合《飼料原料目錄》要求。

• 芳香油提取：草果的莖、葉和果實(shí)可提取芳香油，用于制藥、香料等工業(yè)的原料。根據(jù)提取工藝和原料質(zhì)量確定用量，通常每公斤原料可提取0.1~0.5公斤芳香油。

3. 化工領(lǐng)域

• 化學(xué)反應(yīng)原料或催化劑：草果粉中的活性成分（如香葉醇、草果酮）可作為酯化、縮合等反應(yīng)的原料或催化劑。建議按反應(yīng)物重量添加0.1%~2%，具體依反應(yīng)條件和產(chǎn)物要求調(diào)整。例如，制備香料時，每公斤原料添加1~20克草果粉提取物。

• 深加工產(chǎn)品制備：可用于制備草果浸膏、草果精油等，應(yīng)用于食品、香料、化工等領(lǐng)域。

4. 紡織行業(yè)

• 染色預(yù)處理：草果粉可用于調(diào)節(jié)織物pH值，提高染色效果。建議按處理液重量添加0.5%~2%，具體依織物類型和染色工藝調(diào)整。例如，棉織物處理中，每升處理液添加5~20克草果粉。

• 后整理：賦予織物天然香氣，提升產(chǎn)品附加值。建議按整理液重量添加0.1%~1%。例如，絲綢織物后整理中，每升整理液添加1~10克草果粉。

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