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α-酮戊二酸鈣的CAS號、分子式及行業(yè)應用概述

CAS號

α-酮戊二酸鈣的CAS號為 71686-01-6，另有含一水合物的形式（Calcium α-Ketoglutarate Monohydrate），其CAS號為 402726-78-7。

分子式

• 無水物分子式：C?H?CaO?，分子量 188.19。

• 一水合物分子式：C?H?CaO?·H?O，分子量 206.20。
  其結構由α-酮戊二酸（2-氧代-1,5-戊二酸）與鈣離子結合形成鹽，一水合物含一個結晶水。

食品添加劑領域

用途：

• 作為酸度調節(jié)劑，用于碳酸飲料、果汁、酸奶等食品中，增強酸度和口感。

• 作為風味調節(jié)劑，改善食品風味平衡。

• 作為營養(yǎng)補充劑，提供鈣元素和有機酸成分。

用法用量：

• 酸度調節(jié)劑：添加量一般為 0.1%~1%（質量分數），直接添加至食品原料中，充分混合均勻。

• 營養(yǎng)補充劑：具體用量需根據食品的營養(yǎng)需求和目標效果調整，例如在功能性食品中可能添加 0.5%~2%。

示例：

• 在碳酸飲料中，α-酮戊二酸鈣可替代部分檸檬酸，調節(jié)酸度并賦予獨特口感。

• 在酸奶中，添加 0.3%~0.5% 可改善質地，防止分層。

工業(yè)領域

用途：

• 作為有機合成中間體，參與涂料、樹脂、油墨等材料的合成或改性。

• 作為化工原料，用于制備特定化學物質（如分子篩、熒光增白劑等）。

• 作為穩(wěn)定劑，改善工業(yè)產品的儲存穩(wěn)定性。

用法用量：

• 合成反應：建議添加量為 0.5%~2%（質量比），根據生產工藝要求，在特定階段加入并控制溫度、壓力等參數。

• 改性過程：用量需根據產品配方和工藝效率通過小試驗證，例如在樹脂合成中可能添加 1%~3%。

示例：

• 在涂料生產中，α-酮戊二酸鈣可作為交聯劑，提升涂層硬度和耐水性。

• 在油墨中，添加 0.8%~1.5% 可改善印刷流暢性和干燥速度。

化工領域

用途：

• 作為催化劑或催化劑載體，參與特定化學反應（如酯化、縮合反應）。

• 作為分離介質，用于從多糖中分離單糖及蛋白質脫鹽。

• 作為光敏劑原料，用于合成某些染料和熒光材料。

用法用量：

• 催化反應：建議添加量為 0.1%~1%（摩爾比），確保充分混合與反應完全。

• 分離過程：用量需根據原料特性和分離效率調整，例如在蛋白質脫鹽中可能添加 2%~5%。

示例：

• 在酯化反應中，α-酮戊二酸鈣可作為酸性催化劑，促進反應速率。

• 在單糖分離中，添加 3%~4% 可提高分離純度至 90% 以上。

紡織行業(yè)

用途：

• 作為織物整理劑，改善纖維的染色性能或提高織物柔軟度。

• 作為抗靜電劑，減少紡織過程中的靜電積累。

• 作為染色助劑，提升染料上染率和色牢度。

用法用量：

• 織物整理：添加量通常在織物重量的 0.5%~3% 左右，配制成處理液后采用浸漬、涂層等方法應用。

• 染色助劑：用量需根據織物材質和工藝要求調整，例如在棉織物染色中可能添加 1%~2%。

示例：

• 在滌綸織物整理中，添加 1.5%~2.5% 可顯著提升柔軟度和抗皺性。

• 在羊毛染色中，添加 0.8%~1.2% 可使色牢度提高 1~2級。

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