中文名稱甘草酸銨

中文同義詞甘草酸單銨鹽;甘草酸單銨水合物;甘草皂苷,甘草甜素;甘草酸單銨鹽三水合物(98%);甘草酸單銨鹽(標(biāo)準(zhǔn)品);(3Β,20Β)-20-羧基-11-氧代-30-正齊墩果-12-烯-3-基2-O-Β-D-吡喃葡糖基-Α-D-吡喃葡糖艾杜糖醛酸;甘草酸一銨鹽水合物;食品級(jí)甘草酸銨

英文名稱Glycyrrhizicacidammoniumsalt

CAS號(hào)53956-04-0

分子式C42H65NO16

分子量839.97

EINECS號(hào)258-887-7

植物來(lái)源甘草

相關(guān)類別：食品添加劑;甜味劑;調(diào)味劑（風(fēng)味增強(qiáng)劑）;植提標(biāo)準(zhǔn)品;非糖類甜味劑;甘草系列;植提;小分子抑制劑;小分子抑制劑，天然產(chǎn)物;有機(jī)原料;手性砌塊;中藥標(biāo)準(zhǔn)品;化妝品;醫(yī)藥原料;甘草;中藥對(duì)照品;標(biāo)準(zhǔn)品;對(duì)照品,標(biāo)準(zhǔn)品;不對(duì)稱合成

化學(xué)性質(zhì)：

白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有很強(qiáng)的甜味，甜度為蔗糖的50～100倍。熔點(diǎn)208～212℃。溶于氨水，不溶于冰醋酸。小白鼠經(jīng)口LD50大于10g/kg。

用途：

甘草酸銨可用作調(diào)味劑；增香劑；表面活性劑。

醫(yī)藥行業(yè)甘草酸銨用于止咳化痰、治療肝病等。