中文名稱茶多酚

中文同義詞茶(CAMELLIASINENSIS)葉提取物;茶精;茶多酚(UV98%);維多酚;綠茶植物提取物;茶葉萃取物;(一)-EPIGALLOCATECHINGGALLATE;(一)-表兒茶素沒(méi)食子酸酯

英文名稱Teapolyphenol

CAS號(hào)84650-60-2

分子式C17H19N3O

分子量281.36

EINECS號(hào)200-053-1

相關(guān)類別：增味劑;標(biāo)準(zhǔn)提取物;生化試劑-植物激素及核酸類;植物激素及核酸類;茶多酚;植物提取物;對(duì)照品;香精香料;醫(yī)藥原料;醫(yī)療保健;天然抗氧化劑;化妝品原料-美白劑;防腐劑;原料;食品添加;食品和飼料抗氧化劑

化學(xué)性質(zhì)：

茶多酚為淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液、粉狀固體或結(jié)晶，具澀味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐熱性及耐酸性好，在pH=2～7范圍內(nèi)均十分穩(wěn)定。略有吸潮性，水溶液pH=3～4。在堿性條件下易氧化褐變。

用途：

食品工業(yè)用于抗氧化、保鮮、祛臭，醫(yī)藥工業(yè)上用于抗菌、抗癌、抗衰老，日化產(chǎn)品上作特殊功能添加劑