【名 稱】β-胡蘿卜素
【配 料】β-胡蘿卜素、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、大豆油、麥芽糊精、麥芽糖(漿、粉)、磷 脂、檸檬酸、維生素E、抗壞血酸棕酸脂、三聚磷酸鈉。
【產(chǎn)品規(guī)格】β-胡蘿卜素1%;另有β-胡蘿卜素2-20%
【應(yīng)用范圍】飲料、餅干、面包、糕點、蛋卷、月餅餡料等;可以作為營養(yǎng)增補劑和色素,強化
β-胡蘿卜素飲料和其他食品均安GB2760-2014添加。
【使用方法】按正常生產(chǎn)需要添加,可以直接加入食品中或先用水稀釋到所需要的顏色的濃度 再加入到食品配料中;餅干、面包、蛋糕、蛋卷等食品可以在和面、混漿時加入;蓮蓉、冬蓉 等長時間加熱的且成品有流動性的可在起鍋階段加入,在混合均勻即可。
【產(chǎn)品來源】在自然界中存在于水果、花卉、蔬菜等植物以及多種藻類中。
【產(chǎn)品性狀】紫紅色、紅色、橙色、黃色粉末、無異味;易溶于水、溶于油。
【特 性】產(chǎn)品有光澤的斜方六面體或結(jié)晶狀粉末,對氧、熱及光不穩(wěn)定,是類胡蘿卜素。
【產(chǎn)品應(yīng)用】食品著色劑
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