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高風味酵母抽提物的CAS號為8013-01-2，由于其為復雜混合物，無固定分子式。以下從食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)四個方面，介紹其用途、用法及用量：

食品添加劑領域

• 用途：

• 作為增味劑、風味增強劑，增強食品的鮮味和醇厚感，掩蓋異味，提升整體風味和口感。

• 常用于方便面調料包、雞精粉、醬油、調味醬汁、肉制品、膨化食品、水產類加工品等多種食品中。

• 用法：

• 根據食品種類和口味要求，將適量高風味酵母抽提物添加到食品中，攪拌均勻即可。

• 用量：

• 方便面調料包：0.5%~4.0%。

• 雞精：0.5%~4.0%。

• 肉制品：0.2%~1.0%。

• 湯料、火鍋底料：0.2%~1%。

• 腌漬菜類（如泡菜、醬菜）：0.1%~0.5%。

• 素食食品（如豆筋食品、人造肉）：0.2%~0.5%。

• 乳制品（如冰淇淋）：0.3%。

工業(yè)領域

• 用途：

• 可用于制造生物培養(yǎng)基，為微生物的生長和代謝提供必要的營養(yǎng)支持，常用于發(fā)酵工業(yè)中微生物的培養(yǎng)。

• 用法：

• 將高風味酵母抽提物添加到生物培養(yǎng)基中，根據具體的發(fā)酵工藝和微生物種類確定添加量。

• 用量：

• 生物培養(yǎng)基中，添加量一般為培養(yǎng)基總質量的1%~10%。

化工領域

• 用途：

• 其中的某些成分具有一定的化學反應活性，可作為合成其他化合物的原料或添加劑。

• 例如，可用于合成某些生物活性物質、表面活性劑等。

• 還可用于化妝品原料的生產，改善化妝品的質地和性能。

• 用法：

• 根據具體的反應體系和目標產物，將適量高風味酵母抽提物添加到反應體系中。

• 用量：

• 合成反應中，用量一般為反應物總質量的0.1%~5%。

• 化妝品原料生產中，添加量根據化妝品的配方和性能要求確定。

紡織行業(yè)

• 用途：

• 目前應用相對較少，但有研究探索將其用于紡織品的生物整理。

• 可能對紡織品的柔軟度、吸濕性等方面有一定的改善作用，并且可能具有一定的性能，有助于提高紡織品的使用性能和衛(wèi)生性。

• 用法：

• 若用于紡織品生物整理，需將高風味酵母抽提物添加到紡織品處理劑中，通過適當的處理工藝使其均勻附著在紡織品上。

• 用量：

• 添加量通常為紡織品質量的0.05%~1%，并且要保證其在使用過程中不會對人體造成不適。

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