山梨坦單硬脂酸酯（Sorbitan Monostearate），化學(xué)式C24H46O6，CAS號1338-41-6，別稱司盤-60、山梨醇酐單硬脂酸酯，英文名Span 60/SMS。該物質(zhì)為非離子型表面活性劑，呈白色至淡黃色蠟狀固體或粉末，熔點52-54℃，密度0.98～1.03g/mL，不溶于冷水，可分散于熱水或溶于熱乙醇、苯類溶劑。其HLB值4.7，屬油包水型乳化劑，用于醫(yī)藥、化妝品、食品、塑料、農(nóng)藥及紡織等領(lǐng)域，兼具消泡劑功能。通過硬脂酸與山梨糖醇在氫氧化鈉催化下經(jīng)酯化反應(yīng)制得，制備工藝包含脫水成酐、酯化、漂白及切片步驟。毒性數(shù)據(jù)為小鼠經(jīng)口LD50＞15000mg/kg，大鼠LD50＞31000mg/kg，ADI值0~25mg/kg，藥用輔料標(biāo)準(zhǔn)要求水分≤1.5%、熾灼殘渣≤0.5%。儲存需密封避潮陰涼 [1] [3-4]。
本品為淡黃色至黃褐色蠟狀固體，有輕微氣味，在乙酸乙酯中極微溶，在水和丙酮中不溶。
結(jié)構(gòu)式 酸值 本品的酸值（附錄VII H）不大于10
皂化值 本品的皂化值（附錄VII H）為147~157
羥值 本品的羥值（附錄VII H）為235~260
碘值 本品的碘值（附錄VII H）不大于10
過氧化值 本品的過氧化值（附錄VII H）不大于5
本品為山梨醇及一去水、二去水物與硬脂酸形成酯的混合物。其制造方法是先將山梨醇在150～152℃下脫水，在碳酸氫鈉催化下，與硬脂酸酯化而制得；或者由α-山梨醇與硬脂酸在180～280℃下直接酯化而制得。
藥用輔料，乳化劑和消泡劑等。
水分：取本品，照水分測定法測定，含水分不得過1.5%。
熾灼殘渣：取本品1.0g，依法檢查，遺留殘渣不得過0.5%。
重金屬：取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查，含重金屬不得過百萬分之十。