棕櫚山梨坦Zonglü Shanlitan  Sorbitan Palmitate

[26266-57-9]

本品為山梨坦與棕櫚酸形成酯的混合物，系山梨醇脫水，在堿性催化劑下，與棕櫚酸酯化而制得；或由山梨醇與棕櫚酸在180～280℃下直接酯化而制得。

【性狀】本品為淡黃色蠟狀固體。

本品在無水乙醇或水中不溶。

酸值　本品的酸值（通則0713）應(yīng)不大于8。

羥值　本品的羥值（通則0713）應(yīng)為275～305。

碘值　本品的碘值（通則0713）應(yīng)不大于10。

過氧化值　本品的過氧化值（通則0713）應(yīng)不大于5。

皂化值　本品的皂化值（通則0713）應(yīng)為140～150（皂化時間1小時）。

【鑒別】照脂肪酸組成試驗應(yīng)符合規(guī)定。

【檢查】脂肪酸組成　取本品0.1g，置25ml錐形瓶中，加入0.5mol/L氫氧化鈉甲醇溶液2ml，振搖至溶解，加熱回流30分鐘，沿冷凝管加14%三氟化硼甲醇溶液2ml，加熱回流30分鐘，沿冷凝管加正庚烷4ml，加熱回流5分鐘，放冷，加飽和氯化鈉溶液10ml，振搖15秒，加飽和氯化鈉溶液至瓶頸部，混勻，靜置分層，取上層液2ml，用水洗滌3次，每次2ml，取上層液經(jīng)無水硫酸鈉干燥，作為供試品溶液。

分別精密稱取下列各脂肪酸甲酯對照品適量，用正庚烷溶解并稀釋制成每1ml中含棕櫚酸甲酯9.0mg、硬脂酸甲酯1.0mg的混合對照品溶液（1）。取1.0ml，置10ml量瓶中，加正庚烷稀釋至刻度，搖勻，作為混合對照品溶液（2）。

照氣相色譜法（通則0521）測定，以聚乙二醇為固定液的毛細管柱為色譜柱，初始溫度170℃，以每分鐘2℃的速率升溫至230℃，維持10分鐘，進樣口溫度250℃，檢測器溫度250℃，取混合對照品溶液（1）、（2）各1μl，分別注入氣相色譜儀，記錄色譜圖，混合對照品溶液（1）中各棕櫚酸甲酯峰和硬脂酸甲酯峰的分離度不小于1.8，理論板數(shù)按棕櫚酸甲酯峰計算不得低于30 000；混合對照品溶液（2）中最小脂肪酸甲酯峰的信噪比應(yīng)大于5。

取供試品溶液1μl，注入氣相色譜儀，按面積歸一化法以峰面積計算，含棕櫚酸不少于92.0%；硬脂酸不大于6.0%。

水分　取本品，照水分測定法（通則0832第一法1）測定，含水分不得過1.5%。

熾灼殘渣　取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.5%。

重金屬　取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之十。

【類別】乳化劑和消泡劑等。

【貯藏】密閉保存。