支鏈淀粉含量測定試劑盒/分光光度法/48樣

測定意義：

支鏈淀粉是具有高度分支的多糖，淀粉中直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例和含量對淀粉產(chǎn)品的加工、物化特性、糊化溫度等有著直接的影響，對于不同比例直、支鏈淀粉的淀粉的研究具有重要的意義。

測定原理：

利用 80％乙醇可以把樣品中可溶性糖與淀粉分開，利用雙波長比色法測定支鏈淀粉含量。

需自備的的儀器和用品：

可見分光光度計、水浴鍋、可調(diào)式移液器、1mL 玻璃比色皿、研缽、冰、乙醚和蒸餾。

測定步驟：
1、分光光度計預(yù)熱 30min 以上，蒸餾水調(diào)零。

測定管：在 EP 管中依次加入 100uL 樣本， 70uL 試劑四，600uL 蒸餾水，10uL 試劑五，220uL 蒸餾水，混勻，分別測定 550 和 743nm 處吸光值，ΔA 測定=A550-A743。

空白管：在 EP 管中依次加入 100uL 試劑三，70uL 試劑四，600uL 蒸餾水，10uL 試劑五，220uL 蒸餾水，混勻，分別測定 550 和 743nm 處吸光值，ΔA 空白=A550-A743。

注 意：

正式測定前務(wù)必取 2-3 個預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測定。