支鏈淀粉含量測(cè)定試劑盒/微量法/96樣

測(cè)定意義：

支鏈淀粉是具有高度分支的多糖，淀粉中直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例和含量對(duì)淀粉產(chǎn)品的加工、物化特性、糊化溫度等有著直接的影響，對(duì)于不同比例直、支鏈淀粉的淀粉的研究具有重要的意義

測(cè)定原理：

利用 80％乙醇可以把樣品中可溶性糖與淀粉分開(kāi)，利用雙波長(zhǎng)比色法測(cè)定支鏈淀粉含量。

需自備的的儀器和用品：

酶標(biāo)儀/可見(jiàn)分光光度計(jì)、水浴鍋、可調(diào)式移液器、96 孔板/微量石英比色皿、研缽、冰、乙醚和蒸餾水。

測(cè)定步驟：
1、分光光度計(jì)或酶標(biāo)儀預(yù)熱 30min 以上，蒸餾水調(diào)零。

測(cè)定管：在 96 孔板或微量石英比色皿中依次加入 20uL 樣本， 14uL 試劑四，120uL 蒸餾水，2uL 試劑五， 44uL 蒸餾水，混勻，分別測(cè)定 550 和 743nm 處吸光值，ΔA 測(cè)定=A550-A743。

空白管：在 96 孔板或微量石英比色皿中依次加入 20uL 試劑三， 14uL 試劑四，120uL 蒸餾水，2uL 試劑五，44uL 蒸餾水，混勻，分別測(cè)定 550 和 743nm 處吸光值，ΔA 空白=A550-A743。

注 意：

正式測(cè)定前務(wù)必取 2-3 個(gè)預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測(cè)定。