基礎(chǔ)信息

• 化學(xué)式：；CAS 號：127-08-2；分子量：98.14 g/mol

• 外觀：無色 / 白色結(jié)晶或粉末，無臭或微帶醋酸味，強吸濕性，空氣中易潮解

  熔點 292℃；密度 1.57 g/cm3（25℃）；極易溶于水（25℃時約 2530 g/L），水溶液呈弱堿性（pH≈8-9）；可溶于乙醇、液氨，不溶于乙醚、丙酮

  
  核心性質(zhì)與反應(yīng)

1. 弱堿性電解質(zhì)：醋酸根水解使溶液呈弱堿，可作緩沖劑；與強酸反應(yīng)生成醋酸

2. 熱穩(wěn)定性：加熱至熔點以上逐漸分解，生成碳酸鉀、丙酮等

3. 配伍禁忌：避免與強氧化劑直接混合

主要用途

1. 食品工業(yè)：E261，酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、低鈉食品的鉀源替代

2. 醫(yī)藥與生物：電解質(zhì)補充液（如糖尿病酮癥酸中毒糾正）；分子生物學(xué)中沉淀 SDS 與蛋白，純化 DNA；緩沖劑、藥用輔料

3. 工業(yè)與公共：環(huán)保型融雪 / 除冰劑（腐蝕性遠低于氯鹽）；K 類滅火器成分；有機合成催化劑；紡織 / 電鍍助劑；干燥劑

4. 農(nóng)業(yè)：無氯鉀肥，適用于忌氯作物

儲運與安全

1. 儲存：必須密封、干燥、陰涼通風(fēng)，防潮；包裝常用 25kg 紙 / 塑復(fù)合袋；避免陽光直射與高溫；與氧化劑分倉