三水醋酸鈉

別名：三水合醋酸鈉

英文名：Sodium acetate trihydrate

CAS號：6131-90-4

EINECS號：204-823-8

化學式與分子量：三水醋酸鈉的化學式為C2H9NaO5，分子量為136.08。

物理性質：三水醋酸鈉是一種白色或類白色結晶體，無味無臭。其熔點為58℃，在空氣中易風化，溶于水和乙醇，微溶于醋酸。密度為1.45g/cm3，20°C時的水溶性為762g/L。

化學性質：三水醋酸鈉在120℃時會失去結晶水，溫度再高時會分解。其水溶液在25℃時，0.1mol/L的pH值為8.9。食品添加劑：在食品行業(yè)中，三水醋酸鈉主要用作防腐劑和酸度調整劑。其具有一定的緩沖性能，可以調整食品的酸堿度穩(wěn)定性更好。在腌制肉類、醬菜等食品中，能夠抑制微生物的生長。

印染助劑：在印染行業(yè)中，三水醋酸鈉作為印染助劑使用。它可以和其他化學物質配合，用于調整印染液的酸堿度。

有機合成原料：在有機合成領域，三水醋酸鈉是一種 有機合成原料。它應用于乙?；磻扔袡C合成過程中，三水醋酸鈉可以作為乙?；噭┦褂谩?/span>

其他用途：三水醋酸鈉還用于生產醋酸酐等化工產品，以及作為電子、儀表和冶金工業(yè)的原料。此外，在廢水處理中，三水醋酸鈉也常被用作碳源。