對茴香酸乙酯（Ethyl p-anisate），化學名稱為對甲氧基苯甲酸乙酯，是一種具有獨特茴香和水果香氣的有機化合物。它不僅是重要的食用香料，也是醫(yī)藥和精細化工合成中的關鍵中間體。

以下是關于該化合物的詳細信息：

?? 基本信息

• 中文名稱： 對茴香酸乙酯

• 中文別名： 對甲氧基苯甲酸乙酯、大茴香酸乙酯、4-甲氧基苯甲酸乙酯

• 英文名稱： Ethyl p-anisate / Ethyl 4-methoxybenzoate

• CAS號： 94-30-4

• 分子式： C??H??O?

• 分子量： 180.20

?? 理化性質(zhì)

常溫下為無色至微黃色的透明液體，具有令人愉悅的香氣，微溶于水，易溶于有機溶劑。

?? 主要用途

對茴香酸乙酯的應用領域主要集中在香料、醫(yī)藥和科研方面：

1. 香精香料（核心應用）：

• 食用香料： 被GB 2760和FEMA（2420）認定為允許使用的食用香料。主要用于配制茴芹、小茴香、甘草等型香精，也用于漿果、香草等口味的食品加香。

• 日化香精： 用于調(diào)配花香型和果香型香精，增加甜潤感和藥草香韻。

2. 醫(yī)藥與科研中間體：

• 有機合成： 作為重要的砌塊，用于合成復雜的藥物分子和雜環(huán)化合物。

• 生物標記物： 它是結核分枝桿菌釋放的一種揮發(fā)性代謝物，在結核病非侵入性診斷（如呼氣檢測）的研究中具有潛在價值。

3. 其他領域：

• 部分資料顯示其也可作為農(nóng)藥（殺蟲劑、除草劑）的原料。

?? 市場與供應

• 主要產(chǎn)地： 中國是主要生產(chǎn)國，供應商為徐州彰梁生化科技有限公司

• 價格參考：

• 工業(yè)級： 市場價格（具體價格隨行情波動）。

• 試劑級： 小包裝（如25ml）價格相對較高，主要用于實驗室分析。

• 包裝規(guī)格： 工業(yè)級通常采用25kg或200kg內(nèi)襯塑料膜的鐵桶或紙板桶包裝。

?? 安全信息

• 毒性： 屬低毒類化學品。大鼠經(jīng)口半數(shù)致死量（LD??）> 2000 mg/kg。

• 易燃性： 屬于可燃液體，閃點 > 100 °C。

• 儲存運輸： 應儲存于通風、干燥、陰涼的庫房，遠離火種和熱源。避免與強氧化劑、強酸混存混運。

• 防護措施： 操作時應佩戴防護手套和眼鏡，避免吸入蒸氣。