一、食品加工作用

1.起酥分層

做酥餅、面包、千層點(diǎn)心，形成多層酥皮，口感酥脆，不易變軟。

2.油炸鎖脆定型

炸肉制品、魚干、糕點(diǎn)，冷卻后油脂快速凝固，食物不滲油、長(zhǎng)久酥脆，耐高溫久炸不易變質(zhì)。

3.糖果涂層、代可可脂原料

調(diào)節(jié)硬度，巧克力糖衣不易化、成型好，提升光澤。

4.人造奶油、麥淇淋基底

調(diào)節(jié)硬度，常溫不塌陷，塑形穩(wěn)定。

5.餅干、威化專用油

降低吸潮速度，延長(zhǎng)酥脆貨架期。二、日化皂類作用

1.制肥皂、香皂:皂體硬度高、成型規(guī)整，泡沫穩(wěn)定，去污力好，是平價(jià)皂用油脂主力。

2.護(hù)手膏、蠟類原料，增加膏體稠度。

三、工業(yè)化工作用

1.生產(chǎn)硬脂酸、脂肪酸;

2.生物柴油、工業(yè)潤(rùn)滑、塑料助劑:

3.飼料油脂，給畜禽補(bǔ)充高能量脂肪。

四、油脂復(fù)配作用

搭配24度棕櫚油調(diào)節(jié)熔點(diǎn)，改良煎炸油、調(diào)和油特性,提升耐熱與凝固性能。