倍他環(huán)糊精（β-環(huán)糊精，β-Cyclodextrin）是由淀粉經(jīng)微生物酶解后提取的環(huán)狀低聚糖化合物，由7個(gè)葡萄糖殘基通過α-1,4-糖苷鍵連接而成??

其分子空間構(gòu)型呈上細(xì)下粗的截錐體（圓臺）狀，內(nèi)部空腔由C-H和糖苷氧原子構(gòu)成，呈現(xiàn)疏水特性；外部則排列大量親水性羥基，形成親水外殼??

這種“內(nèi)疏水、外親水”的獨(dú)特結(jié)構(gòu)是其作為功能性輔料的核心基礎(chǔ)??

應(yīng)用領(lǐng)域

?醫(yī)藥制劑?：作為關(guān)鍵藥用輔料，廣泛用于注射劑、口服制劑、眼用及外用制劑?？捎行岣唠y溶性藥物的溶解度與生物利用度，防止活性成分在儲存過程中氧化或分解，并掩蓋苦味以改善患者依從性??

在制劑工藝中，亦常用于控制藥物釋放速率，如吡羅昔康倍他環(huán)糊精包合物可實(shí)現(xiàn)更平穩(wěn)的消炎鎮(zhèn)痛效果??

?食品工業(yè)?：作為安全的食品添加劑，用于穩(wěn)定香精香料、消除不良?xì)馕?、改善食品質(zhì)地與口感，并具備防潮保水功能，從而延長產(chǎn)品貨架期??

?分析化學(xué)與其他領(lǐng)域?：在色譜分析中用于手性分離，在化妝品及農(nóng)業(yè)化學(xué)品中作為載體與穩(wěn)定劑，提升活性成分的透皮吸收率與環(huán)境穩(wěn)定性