β-胡蘿卜素
基本信息
中文名稱：β-胡蘿卜素
中文同義詞：維生素原A；β-胡蘿卜素, 98%；β-胡蘿卜素(原裝)；β-胡蘿卜素(β-葉紅素)；食用橙色5號(hào)；β-胡蘿卜素粉；β-葉紅素, 橙黃素, 維生素A原, 前維生素A, 天然β-胡蘿卜素；β-胡蘿卜素原料藥價(jià)格；β-胡蘿卜素
英文名稱：β-Carotene
CAS號(hào)：7235-40-7
分子式：C??H??
分子量：536.87
EINECS號(hào)：230-636-6
性質(zhì)
熔點(diǎn)：178-179 °C
沸點(diǎn)：644.94°C (rough estimate)
密度：1.000
蒸氣壓：0.004 Pa at 25 ℃
折射率：1.5630 (estimate)
閃點(diǎn)：103°C
儲(chǔ)存條件：-20°C
溶解度：可溶于己烷：100 μg/mL，可溶
形態(tài)：粉末
顏色：紅色至紫色
用途
β-胡蘿卜素用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用橙色色素和食品著色劑。我國(guó)規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。主要用于人造奶油、面條、糕點(diǎn)、飲料和保健食品等。
用途
一種抗氧化劑，由于其抑制自由基引發(fā)的體外過(guò)氧化作用，可以作為一種促氧化劑或抗氧化劑。小鼠的膳食補(bǔ)充劑，減少聽(tīng)力損失和毛細(xì)胞損傷。
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關(guān)鍵字： 原料藥;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;食用橙色色素;食品著色劑;