中文名稱：β-胡蘿卜素

中文同義詞：維生素原A；β-胡蘿卜素, 98%；β-胡蘿卜素(原裝)；β-胡蘿卜素(β-葉紅素)；食用橙色5號(hào)；β-胡蘿卜素粉；β-葉紅素, 橙黃素, 維生素A原, 前維生素A, 天然β-胡蘿卜素；β-胡蘿卜素原料藥價(jià)格；β-胡蘿卜素

英文名稱：β-Carotene

CAS號(hào)：7235-40-7

分子式：C??H??

分子量：536.87

EINECS號(hào)：230-636-6

相關(guān)類別：食品和飼料添加劑；營養(yǎng)性添加劑；飼料添加劑；飼料著色劑；食用色素(著色劑)；食用色素與護(hù)色劑；食品添加劑；著色劑；維生素添加劑；植提標(biāo)準(zhǔn)品；雜環(huán)類；植物提取物；中藥對(duì)照品；對(duì)照品；維生素AD類藥；維生素類與礦物質(zhì)類藥；原料藥；維生素；食用色素類；原料；小分子抑制劑；小分子抑制劑，天然產(chǎn)物；醫(yī)藥原料；食品和飲料標(biāo)準(zhǔn)品；植物生化提取物；食品添加劑原料；維生素類；營養(yǎng)劑；醫(yī)用原料；標(biāo)準(zhǔn)品-中藥標(biāo)準(zhǔn)品；Antioxidant；Biochemistry；Vitamins and derivatives；Intermediates & Fine Chemicals；Pharmaceuticals；Retinoids；Nutraceuticals；Vitamin Ingredients；Nutritional Ingredients；標(biāo)準(zhǔn)品；營養(yǎng)學(xué)研究；chemical reagent；pharmaceutical intermediate；phytochemical；reference standards from Chinese medicinal herbs (TCM).；standardized herbal extract；SOLATENE；Inhibitors；對(duì)照品-雜質(zhì)對(duì)照品；其他生化試劑；營養(yǎng)強(qiáng)化劑；醫(yī)用原料；分析對(duì)照品；生化試劑-維生素類；抗氧化劑；食品添加；其他原料；營養(yǎng)強(qiáng)化劑；生化試劑-維生素；標(biāo)準(zhǔn)品，對(duì)照品；化妝品添加劑，香料，香精；化工原料；醫(yī)藥、農(nóng)藥及染料中間體；有機(jī)化工原料；添加劑；標(biāo)準(zhǔn)提取物；通用生化試劑-維生素；植物提取；化工中間體；化學(xué)試劑；Organics；Vitamins

熔點(diǎn)：178-179 °C

沸點(diǎn)：644.94 °C (rough estimate)

密度：1.000

蒸氣壓：0.004 Pa at 25℃

折射率：1.5630 (estimate)

閃點(diǎn)：103 °C

儲(chǔ)存條件：-20 °C

溶解度：可溶于己烷：100 μg/mL，可溶

形態(tài)：粉末

顏色：紅色至紫色

β-胡蘿卜素（β-carotene）屬于類胡蘿卜素，它是自然界中普遍存在的并且是最穩(wěn)定的天然色素，是一種呈橘黃色的脂溶性化合物，有光澤的斜方六面體或結(jié)晶粉末，主要來源于綠色植物和黃色、橘黃色的水果等天然食物。β-胡蘿卜素的稀溶液呈橙黃色至黃色，濃度增大時(shí)帶橙色，并因溶劑極性不同可能會(huì)稍帶紅色。

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