中文名稱正辛醛
中文同義詞辛醛;羊脂醛
英文名稱Octanal
CAS號124-13-0
分子式C8H16O
分子量128.21
EINECS號204-683-8
熔點12-15 °C(lit.)
沸點171 °C(lit.)
用途 是玫瑰頭香組成之一,亦用于甜橙花、苦橙花、香檸檬和柑橘古龍型。還可微量用于仿制奶油、巧克力、杏子、梅子、葡萄、檸檬、甜橙、干酪等食用香精中。
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