牛肉提取物廠家 牛肉提取物生產廠家 牛肉提取物 工廠 牛肉提取物價格 牛肉提取物報價 牛肉提取物添加量

1. 基礎標識

• CAS號：68990-09-0（對應“Meat extracts, beef”類別）。

• 分子式：作為多組分混合物，無統(tǒng)一分子式。部分資料會標注參考分子式為 C??H??ClNO?（分子量約299.75），但僅作參考，不代表牛肉提取物整體。

2. 食品添加劑領域

• 用途：作為天然香料或風味調節(jié)劑，適用于肉制品（香腸、火腿、丸類等）、湯料、復合調味料、火鍋底料、鹵制食品、方便面調料、膨化食品、速凍食品（餃子、餛飩等）、調味醬、腌鹵品、餅干等，可參與相關體系過程，提供牛肉香氣與相應滋味，或為食品提供淺褐至褐色調。

• 用法：粉末或膏體可直接干混/投入食品原料中；或先用熱水、乙醇等合適溶劑溶解后，加入食品基質中，確保分散均勻。

• 參考用量：

• 肉制品：1%–3% (w/w，以食品總質量計)；

• 復合調味料、湯料、火鍋底料、鹵制等：0.3%–3% (w/w，以食品總質量計)；

• 方便面調料：0.1%–0.3% (w/w，以食品總質量計)；

• 其他食品（如餅干、膨化食品等）：0.06%–0.2% (w/w，以食品總質量計)。
  具體用量需結合產品配方與風味需求調整，并符合相關食品安全標準（如GB 2760等）。

3. 工業(yè)領域

• 用途：可作為添加劑或原料，應用于微生物培養(yǎng)基制備（作為氮源、碳源及生長因子來源，為細菌、真菌等微生物提供生長所需營養(yǎng)物質，用于培養(yǎng)、分離、鑒定、發(fā)酵工藝與無菌試驗等）、飼料工業(yè)（作為寵物食品、水產飼料等的天然風味劑或組分）、生物降解材料（與可降解塑料、包裝材料等共混或涂層處理，參與相關配方過程）、木材處理（作為相關處理液組分，參與處理過程）等。

• 參考用量：

• 微生物培養(yǎng)基：0.3%–0.5% (w/v，以培養(yǎng)基總質量/體積計)，或牛肉浸粉 1–7 g/L（常見 3–5 g/L）；

• 飼料工業(yè)：0.1%–0.5% (w/w，以飼料總質量計)；

• 木材處理：0.5%–2% (w/w，以處理液質量計)。
  需根據(jù)實際工藝與產品類型通過試驗驗證適用性。

4. 化工領域

• 用途：提取物中的氨基酸、多肽、核苷酸等成分可作為助劑或添加劑，參與有機合成反應（如合成肉類香精、香料等）、高分子材料（塑料、橡膠、涂料、膠黏劑等）相關配方過程（如作為相關體系穩(wěn)定設計組分，或作為潤滑油穩(wěn)定劑等）；也可作為化工中間體或助劑用于相關制備過程，或作為水處理劑制備（用于制備具有生物降解性的水處理劑）、表面活性劑合成（作為原料參與氨基酸類表面活性劑的合成）、環(huán)保型除臭或氣味調節(jié)化學品研發(fā)（作為氣味模型物質參考）等。

• 參考用量：

• 潤滑油穩(wěn)定劑：0.05%–0.2% (w/w，以產品總質量計)；

• 水處理劑制備/表面活性劑合成：需根據(jù)水質、處理需求、目標產物分子結構和合成路徑確定，通常需通過實驗優(yōu)化配方。
  具體需根據(jù)化學反應類型、產品需求確定，暫無統(tǒng)一標準，建議先開展小試。

5. 紡織行業(yè)

• 用途：目前鮮見大規(guī)模商業(yè)化應用的公開資料，研究層面多處于探索階段。可能的試驗性用途包括：作為天然染料（為棉、麻、絲、羊毛等纖維提供淡褐色至棕色色澤）、染色助劑（多肽成分可用于紡織品的染色或整理過程，為面料提供特殊色澤）、功能整理劑（提取物中的多肽成分可能具有相關特性，用于紡織品的功能整理，或作為氣味載體/調香輔料進行氣味標記、特定氣味模擬等）。

• 參考用量：

• 若存在試驗性用途，一般需依據(jù)具體材質與工藝通過小試確定適用性與用量，尚無統(tǒng)一標準；例如作為氣味整理時，可先制成微膠囊分散液，再按整理液總量的 0.01%–0.5% 添加。
  目前無統(tǒng)一標準，需根據(jù)纖維種類、目標效果與工藝條件通過小試確定。

注：不同規(guī)格（如蛋白含量、氨基酸組成、多肽分子量分布）、不同形態(tài)（粉末、膏體、液體）的提取物差異較大，實際投料時常需按有效成分折算。該提取物對濕、熱敏感，儲存一般建議密封、陰涼干燥環(huán)境，避免與強氧化性物質共存；其為動物源性產品，使用時應關注原料來源的可追溯性及加工過程的衛(wèi)生控制。