中文名稱: 可卡醛
中文同義詞: 可卡醛;5-甲基-2-苯基-2-己醛;甲位(3-甲基丁烯基)苯乙醛;5-甲基-2-苯基-2-己烯醛;5-甲基-2-苯基-2-己烯酸;5-甲基-2-苯基-2-己醛,94%
CAS號(hào): 21834-92-4
英文名稱: Cocal
英文同義詞: Cocal;FEMA 3199;5-METHYL-2-PHENYL-HEXENAL;5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL;5-METHYL-2-PHENYLHEX-2-ENAL;2-PHENYL-5-METHYL-2-HEXENAL;2-Phenyl-5-methylHex-2-enal;Methyl-2-phenyl-2-hexenal, 5-;(2E)-5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal;5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL, NATURAL
CBNumber: CB3145315
分子式: C13H16O
分子量: 188.27
MOL File: 21834-92-4.mol
沸點(diǎn) : 97-99°C 0,7mm
密度 : 0.973 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度: >1 (vs air)
FEMA : 3199
折射率 : n20/D 1.534(lit.)
閃點(diǎn) : >230 °F
BRN : 2043290
含量：98% 
形狀：淡黃液體 
 
用途
GB 2760--1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料。主要供配制巧克力香精和可可香精用