緩慢釋放能量:α-1,6 糖苷鍵結(jié)構(gòu)延緩腸道水解酶作用,葡萄糖釋放速率僅為蔗糖的 1/3,血糖生成指數(shù)(GI)約為 32,遠低于蔗糖(65)
完全消化吸收:唯一能被人體完全消化的緩慢釋放碳水化合物,最終分解為葡萄糖和果糖被吸收
低齲齒風險:不能被口腔變形鏈球菌分解利用,不會產(chǎn)生酸性物質(zhì),抑制牙菌斑形成,降低蛀牙風險
溫和代謝:對胰島素依賴小,適合糖尿病患者適量食用;不易引起胃腸不適,多數(shù)人可耐受每日 100-150 克攝入
已獲美國 FDA(GRAS 認證,GRN No. 681)、歐盟 EFSA、日本厚生省等權(quán)威機構(gòu)認可
中國 GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》批準其在雪糕、糖果、糕點、飲料、餅干、面包等多種食品中按生產(chǎn)需要適量使用
安全性高,天然存在于蜂蜜和甘蔗中,一次食用 85 克也不會導致腹瀉
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