化 學(xué) 名： 磷酸氫二鉀

英文名稱： DIPOTASSIUM PHOSPHATE

分 子 式： K2HPO4，K2HPO4·3H2O

分 子 量： 無水物：174.18；三水物：228.18

CAS NO： 無水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1

性　　能： 無色或白色正方晶體粉末或顆粒，易潮解，呈堿性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值約為9。

用　　途： 在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。

包　　裝： 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。

貯存與運(yùn)輸： 本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。

保質(zhì)期：18個(gè)月。