明膠 CAS：9000-70-8 完整參數(shù)（用途、等級、含量）

一、基礎(chǔ)物質(zhì)說明

明膠是動物皮、骨膠原蛋白部分水解得到的多肽混合物，無固定單一分子式，主體為水解膠原蛋白；冷水中吸水溶脹，熱水溶解，降溫凝膠，CAS 固定 9000-70-8，E 編碼 E441Food and A...。

二、主流三大等級（國內(nèi)執(zhí)行標準）

1. 食品級（GB 1886.66-2016，舊 GB/T6783）

分為A 型酸法、B 型堿法，再細分 A/B/C 三級；行業(yè)常用 Bloom 凝凍強度分級（80~300g）

2. 藥用級（QB 2354、中國藥典、USP/EP）

醫(yī)藥專用，微生物、重金屬、鉻管控最嚴苛；分為膠囊專用、注射級明膠

3. 工業(yè)級（QB/T 1995-2005）

無食品醫(yī)藥安全限制，鉻無強制低限，嚴禁入口

4. 科研生化級

細胞培養(yǎng)、免疫實驗專用（Sigma / 默克），純度、內(nèi)毒素控制嚴格

三、分等級詳細用途

（1）食品級（最常用）

1. 凝膠成型：軟糖、果凍、棉花糖、啫喱、肉凍、午餐肉、火腿罐頭，依靠凝膠鎖住水分定型

2. 穩(wěn)定劑 / 乳化：酸奶、冰淇淋、奶油、慕斯，防分層、抗冰結(jié)晶；蛋糕、裱花提升穩(wěn)定性

3. 澄清助劑：紅酒、果汁、啤酒絮凝雜質(zhì)澄清；粉絲、粉條增筋耐煮

4. 其他：蛋白粉代餐、膠原蛋白零食包膜；合規(guī)依據(jù) GB2760 添加

（2）藥用級

1. 硬膠囊、軟膠囊囊殼（全球膠囊主力原料）；藥片粘合劑、包衣成膜劑

2. 藥用混懸劑、栓劑基質(zhì)；止血明膠海綿、手術(shù)止血材料

3. 注射級：血漿擴容輔料、藥物緩釋載體；藥典管控微生物（沙門氏菌、大腸桿菌不得檢出）

（3）工業(yè)級（嚴禁食用）

1. 印刷、造紙施膠、書畫膠黏劑；紡織上漿劑，提升布料耐磨、鎖色

2. 傳統(tǒng)照相膠片、感光材料；砂紙、火柴粘合劑

3. 普通涂料、皮革復鞣、工業(yè)膠水；化妝品低檔彩妝增稠（正規(guī)護膚品用食品 / 醫(yī)藥級）

（4）生化科研級

細胞培養(yǎng)包被基底、WB/ELISA 封閉液、微生物培養(yǎng)基、PCR 保護穩(wěn)定劑、免疫組化實驗耗材