枸櫞酸
Juyuansuan
Citric Acid
分子式：C6H8O7·H2O
分子量：210.14
cas號：[5949-29-1]
本品為2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸一水合物。按無水物計算，含C6H8O7應為99.5%～100.5%。
外觀與性狀: 白色結晶粉末，無臭。
熔點(℃): 153
沸點(℃): (分解)
相對密度(水=1): 1.6650
熔點(℃): 100
引燃溫度(℃): 1010(粉末)
爆炸上限%(V/V): 8.0(65℃)
溶解性: 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。
物理性質 :檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y晶性粉末,無臭、味極酸,易溶于水和乙醇，水溶液顯酸性。
檸檬酸結晶形態(tài)因結晶條件不同而不同，有無水檸檬酸C6H8O7也有含結晶水的檸檬酸CiH3.1/2H2O、CiH3.H2O或CiH3.2H2O。
化學性質:檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個H+可以電離; 加熱可以分解成多種產(chǎn)物，與酸、堿、甘油等發(fā)生反應。
主要用途: 用于香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫(yī)學上用作多價螯合劑，也是化學中間體。
重金屬 取本品4.0g，加水10ml溶解后，加酚酞指示液1滴，滴加氨試液適量至溶液顯粉紅色，加醋酸鹽緩沖液（pH 3.5）2ml與水適量使成25ml，依法檢查（通則0821第一法），含重金屬不得過百萬分之五。
砷鹽 取本品2.0g，加水23ml溶解后，加鹽酸5ml，依法檢查（通則0822第一法），應符合規(guī)定（0.0001%）。
【含量測定】 取本品約1.5g，精密稱定，加水40ml溶解后，加酚酞指示液3滴，用氫氧化鈉滴定液（1mol/L）滴定。每1ml氫氧化鈉滴定液（1mol/L）相當于64.04mg的C6H8O7。
【類別】pH調節(jié)劑、穩(wěn)定劑和酸化劑等。
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西安晉湘藥用輔料有限公司坐落于陜西省西安市蓮湖區(qū)，是一家以經(jīng)銷國內藥用輔料及進口藥用輔料，消毒產(chǎn)品，化學試劑，食品添加劑等為主的綜合運營公司。創(chuàng)建于2010年，一直以來專注將優(yōu)秀的產(chǎn)品匹配給適合的生產(chǎn)研發(fā)客戶為發(fā)展的目標和責任，目前已與國內多家實力藥輔生產(chǎn)企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的產(chǎn)品供應鏈關系，并建立了售后技術支持體系。同時滿足終端領域客戶的要求。
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