CAS:61-90-5
分子式:\(\boldsymbol{C_6H_{13}NO_2}\)
分子量:131.17
結(jié)構(gòu)式:\(\ce{(CH3)2CHCH2CH(NH2)COOH}\)
編碼:INS 641,CNS 16.006
類別:必需氨基酸、支鏈氨基酸 BCAA
外觀:白色結(jié)晶粉末,無(wú)臭,味苦
溶解度:微溶于冷水,溶于熱水;不溶于乙醇、乙醚
等電點(diǎn):pH 5.98
特性:高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱易發(fā)生消旋,轉(zhuǎn)化為無(wú)生理活性 DL - 亮氨酸
水溶液呈弱酸性
食品級(jí):GB 1886.164-2016
醫(yī)藥級(jí):各國(guó)藥典標(biāo)準(zhǔn)(USP/EP/CP)
三大支鏈氨基酸(亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸)之一;
促進(jìn)肌肉蛋白合成效果最強(qiáng),抑制肌肉分解;
參與能量代謝、調(diào)節(jié)胰島素分泌;
人體無(wú)法自身合成,必須外源攝取。
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)粉、氨基酸固體飲料、代餐
嬰幼兒配方食品、乳制品、復(fù)合氨基酸飲品
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