溶解性:易溶于水,難溶于乙醇、乙醚。
pH:水溶液接近中性;熱穩(wěn)定性好,耐高溫、滅菌加工不易分解。
生理作用:參與神經(jīng)調(diào)節(jié)、視網(wǎng)膜發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)、抗氧化;幫助維持細(xì)胞膜穩(wěn)定;嬰幼兒自身合成不足,需要外源補(bǔ)充。
不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,體內(nèi)不以蛋白形式參與合成。
功能飲料、能量飲料:最經(jīng)典用途,補(bǔ)充?;撬幔{(diào)節(jié)機(jī)體代謝,國(guó)標(biāo)限定添加量。
嬰幼兒配方食品:嬰幼兒奶粉、輔食,必須按國(guó)標(biāo)限量強(qiáng)化,支持大腦與視網(wǎng)膜發(fā)育。
乳飲料、固體飲料、代餐粉、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。
滴眼液:緩解視疲勞,保護(hù)視網(wǎng)膜;
口服制劑:解熱、護(hù)肝輔助用藥,復(fù)方顆粒、口服液;
輸液配方組分。
寵物糧(貓飼料尤為重要,貓自身幾乎不能合成?;撬?,缺乏會(huì)失明、心肌病變);
水產(chǎn)、畜禽飼料添加劑。
飼料級(jí)不可用于食品。
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