核心生理功能

1. 抗氧化防護

   作為強效水溶性抗氧化劑，可清除體內自由基，減輕氧化應激對細胞的損傷；同時能還原再生維生素 E、谷胱甘肽等抗氧化物質，協(xié)同發(fā)揮抗氧化作用。

2. 維持組織完整性

   是膠原蛋白合成過程中羥化酶的關鍵輔酶，促進脯氨酸、賴氨酸的羥化反應，保障皮膚、血管壁、骨骼、牙齦、肌腱等結締組織的結構穩(wěn)定，同時加速傷口、創(chuàng)面的愈合。

3. 促進礦物質吸收

   可將腸道內難以吸收的三價鐵還原為易吸收的二價鐵，顯著提升植物性食物中鐵的利用率，是輔助改善缺鐵性貧血的重要營養(yǎng)素。

4. 免疫與代謝調節(jié)

   促進淋巴細胞增殖和抗體合成，對維持正常免疫功能有重要作用；現(xiàn)有研究證實，規(guī)律補充維生素 C 可輕微縮短普通感冒的病程，但無法預防感冒。此外還參與神經遞質合成、葉酸活化及肝臟解毒過程。

主要食物來源

• 高含量水果：刺梨、鮮棗、獼猴桃、沙棘、草莓、柑橘、橙子、柚子

• 高含量蔬菜：青椒、彩椒、西蘭花、芥藍、番茄、菠菜、苦瓜

缺乏與過量風險

缺乏表現(xiàn)