中文名稱甜菜紅
英文名稱BETANIN
CAS號7659-95-2
分子式C24H26N2O13
分子量550.47
EINECS號231-628-5
沸點983.5±75.0 °C(Predicted)
密度1.81±0.1 g/cm3(Predicted)、
外觀紅色固體
用途可用于冷飲、乳制品、水果制品及不需要加熱的食品的著色,不宜于飲料等,為紅紫色著色劑。
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