乙酸乙酯（Ethyl Acetate，CAS號(hào)：141-78-6）是一種重要的有機(jī)化合物，化學(xué)式為C?H?O?。它為無色透明液體，具有令人愉悅的果香氣味（類似菠蘿或香蕉），但高濃度時(shí)氣味會(huì)變得刺激性較強(qiáng)。其沸點(diǎn)約為77°C，閃點(diǎn)低至-4°C，屬于高度易燃液體，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。
乙酸乙酯的核心價(jià)值在于其作為高效、快干的工業(yè)溶劑，這得益于其優(yōu)異的溶解能力和適中的揮發(fā)性。它被廣泛用于涂料、油墨、粘合劑的生產(chǎn)，也是人造革、塑料（如硝化纖維素、乙基纖維素）和合成橡膠加工中的重要組分。此外，憑借其天然果香，它還被批準(zhǔn)作為食用香料，用于配制酒類、糖果和飲料的香精。在制藥和化工領(lǐng)域，它常作為萃取劑和反應(yīng)介質(zhì)。
乙酸乙酯（醋酸乙酯 / Ethyl acetate / Acetic ester）
CAS No.：141-78-6
分子式：C?H?O?
分子量：88.11
EINECS：205-500-4
產(chǎn)品基本信息
無色透明液體，具典型水果甜香（菠蘿/香蕉樣）。微溶于水（約 8.3 g/100 mL，20℃），與乙醇、乙醚、丙酮、苯、氯仿等有機(jī)溶劑無限互溶。干態(tài)密封常溫穩(wěn)，酯鍵在強(qiáng)酸/強(qiáng)堿下水解（酸催化可逆、堿催化皂化成乙酸鈉+乙醇）；忌強(qiáng)氧化劑（硝酸——氧化成乙酸+CO?）、強(qiáng)堿高溫、活性金屬（Mg/Al 長(zhǎng)期接觸放 H?）；低閃點(diǎn)高度易燃，蒸氣比空氣重（相對(duì)蒸氣密度 3.04），遠(yuǎn)重于空氣易沿地面擴(kuò)散，受熱分解釋放 乙酸、CO、CO? 不完全燃燒煙。
項(xiàng)目 | 數(shù)值 |
外觀 | 無色透明液體，水果甜香 |
熔點(diǎn) | ?83.6?°C |
沸點(diǎn) | 77.1?°C（760 mmHg） |
密度 | 0.902 g/cm3（20?°C） |
閃點(diǎn) | ?4?°C（閉杯）｜7.2℃（開杯） |
自燃溫度 | 425?°C |
折射率 | n2?/D 1.3724 |
蒸氣壓 | 73 mmHg（20℃）｜94 mmHg（25℃） |
相對(duì)蒸氣密度 | 3.04（空氣=1） |
爆炸極限 | 2.2%～11.5%（V/V，空氣） |
溶解性 | 微溶于水（8.3 g/100mL）；與醇/醚/酮/芳烴無限互溶 |
穩(wěn)定性 | 干態(tài)常溫穩(wěn)；忌強(qiáng)氧化劑/強(qiáng)堿高溫；低閃點(diǎn)極度易燃 |
主要用途（詳細(xì)）
涂料、油墨與膠黏劑溶劑（最大宗，占耗量 >50%）
硝基纖維素漆、丙烯酸漆、聚氨酯漆、凹版/柔版印刷油墨主溶劑或共溶劑，揮發(fā)速率適中（比乙醚慢、比丁酯快），改善流平、防白、增進(jìn)光澤；
復(fù)膜膠、萬能膠、鞋用膠、電子膠黏劑中調(diào)節(jié)初粘與開放時(shí)間。
醫(yī)藥與萃取
抗生素（青霉素、紅霉素）、中藥有效成分（黃酮、生物堿）液液萃取溶劑；
原料藥結(jié)晶重結(jié)晶介質(zhì)（咖啡因、阿司匹林純化），半合成抗生素側(cè)鏈反應(yīng)溶劑。
香料與日化
直接作水果香精（菠蘿、香蕉、朗姆酒香）組分，或作酯類香料合成前體；
指甲油、洗甲水（與丙酮復(fù)配）、化妝品溶劑。
有機(jī)合成與電子
乙?；?/span>/酯交換反應(yīng)溶劑（Knoevenagel、Claisen 重排），格氏反應(yīng)后處理洗滌劑；
鋰電池電極漿料溶劑、半導(dǎo)體清洗液組分（電子級(jí) ≥99.99%）。
安全與環(huán)保
GHS分類：GHS02（易燃液體 2 H225）＋GHS07（急性經(jīng)口 4 H302／急性吸入 4 H332／眼刺激 2A H319／皮膚刺激 2 H315／呼吸道刺激 H335），信號(hào)詞 危險(xiǎn)（Danger）；舊版 F+Xn（R11+R20+R36/37/38）。
健康危害：
大鼠經(jīng)口 LD?? 5620 mg/kg（低毒），高濃度蒸氣致頭暈、嗜睡、結(jié)膜刺激，液態(tài)長(zhǎng)期接觸脫脂皮炎；
誤吞致醉酒樣（中樞抑制），無 IARC 分級(jí)，按低毒酯類管。
物理/化學(xué)危險(xiǎn)：
閃點(diǎn) ?4℃ 極度易燃，蒸氣與空氣成爆燃混合物，靜電可引燃；與強(qiáng)氧化劑劇烈反應(yīng)；
受熱分解釋乙酸毒煙。
環(huán)境危害：WGK 1，易生物降解（OECD 301B 易降解），對(duì)水生低毒，嚴(yán)禁大量入水體。
操作與儲(chǔ)存
存陰涼（≤25℃、建議 2~8℃ 更優(yōu)）、通風(fēng)、防爆庫(kù)房，密封滿裝或充氮，與強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)堿、酸類、食品分庫(kù)；UN 1171，第 3 類易燃液體（PG II）；
操作：防爆電器+局部排風(fēng)，防靜電接地；戴防有機(jī)蒸氣防毒面具（A 型濾盒）、護(hù)目鏡、丁腈手套、防靜電服；禁明火，工具無火花，班后清洗。
急救措施
皮膚：脫污衣，肥皂水+流動(dòng)水沖 ≥15 min，按脫脂皮炎處理，就醫(yī)。
眼睛：提瞼流動(dòng)水/生理鹽水沖 ≥15 min，眼科急診。
吸入：移新鮮空氣，保持呼吸道通暢，給氧，送醫(yī)。
食入：漱口，飲牛奶/水，勿催吐（防吸入性肺炎），立即就醫(yī)。
泄漏應(yīng)急
切斷火源，戴防毒面具+防靜電手套，用沙土/吸附棉收集入密封容器；大量泄漏構(gòu)筑圍堤用抗溶泡沫覆蓋防揮發(fā)，按易燃酯廢液交資質(zhì)；禁直流水沖致擴(kuò)散；防入下水道/水體。
滅火方法
抗溶泡沫、干粉、CO?、砂土、霧狀水冷卻容器；消防人員戴 SCBA 防乙酸/CO 毒煙；受熱容器變形立即撤離；禁用水柱沖擊致飛濺。
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