玉宇牌羧甲基纖維素CMC
羧甲基纖維素鈉【CMC】 CAS：9004-32-4  HS：39123100 執(zhí)行標準：GB1904-2005

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羧甲基纖維素鈉（CMC）又稱:羧甲基纖維素鈉鹽，羧甲基纖維素，是纖維素醚類中產(chǎn)量的、用途最廣、使用最為方便的產(chǎn)品，俗稱為"工 業(yè)味精"。

羧甲基纖維素鈉（CMC）在食品中的應用：
    食用CMC具有增稠、乳化、賦形、保水、穩(wěn)定等作用。在食品中添加CMC，能夠降低食品的生產(chǎn)成本、提高食品檔次、改善食品口感，還能夠延長食品的保質(zhì)期，是食品工業(yè)理想的食品添加劑，可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭、糖果、糕點、肉制品、餅干、方便面、卷面、速煮食品、速凍風味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生產(chǎn)之中。

一、CMC在酸性奶飲料中的應用
    酸性奶飲料是一種調(diào)配型的奶飲料，口味表現(xiàn)為甜酸，是一種以水、牛奶（或者奶粉、發(fā)酵滅活后的酸奶）、乳化穩(wěn)定劑、檸檬酸、果味香精、合成色素等為原料，加工而成的飲品。有些酸性奶飲料生產(chǎn)企業(yè)，為了增加賣點、吸引消費者購買，還在產(chǎn)品配料中添加少量的果汁、天然色素。果奶飲料就是一種酸性奶飲料，其消費對象主要是廣大的兒童和青少年，從改革開放到今天，我國誕生過許多生產(chǎn)果奶飲料的食品企業(yè)，其中包括一些大型知名企業(yè)。
    在酸性奶飲料中使用CMC，可以起到穩(wěn)定飲料組織狀態(tài)的作用，具有防止飲料沉淀分層、改善口感、提高耐高溫能力等特性。在生產(chǎn)過程中，有些酸性奶飲料企業(yè)采用單一的CMC作為增稠穩(wěn)定劑；有些企業(yè)則將CMC和其他的增稠穩(wěn)定劑、乳化劑復合在一起，用于酸性奶飲料的生產(chǎn)之中。
    在酸性奶飲料中使用CMC，可以選用耐酸型的CMC，型號為FM9、FFH9，使用量按照物料總量的0.4％～0.5％計算。在投料過程中，先將CMC水溶液與配料缸中的原料混合，然后，在不斷攪拌的情況下，緩緩加入檸檬酸溶液，目的是為了防止檸檬酸和CMC發(fā)生絮凝沉淀。

二、儲存保管及運輸

　　本產(chǎn)品儲存保管時應注意防潮、防火、防高溫，要求存放在通風、干燥處。

　　運輸時防雨，裝卸嚴禁使用鐵鉤。本產(chǎn)品長期儲存加之堆壓，拆包時可能發(fā)生結塊，會引起使用不便但不會影響質(zhì)量。

本產(chǎn)品儲存時嚴禁與水接觸，否則將發(fā)生膠凝或部分溶解而造成不能使用。

三、樣品

在不超過一定量的前提下，免費提供樣品確認。

四、型號

    常規(guī)食品級型號完善俱全，其他型號可供定制，生產(chǎn)周期7-10天。