八乙酰蔗糖

別    名：蔗糖八醋酸酯，蔗糖八乙酸酯，D(+)-蔗糖八乙酸酯

化學名稱：Beta-D-呋喃果糖基-alpha-D-吡喃葡萄糖苷八乙酸酯
C A S 號：126-14-7   
結 構 式： 
          
分 子 式：C28H38O19 
分 子 量： 678.6
性    狀：白色結晶性粉末
熔    點：78～85℃
含    量：≥ 98% (HPLC)
用    途：用作酒精變性劑 （國外很多國家將工業(yè)酒精添加八乙酰蔗糖以防誤服）、食品和藥品的苦味添加劑、食品包裝用的膠粘劑、紙張浸漬劑、纖維素酯和合成樹脂的增塑劑和添加劑等。本品可用作煙草及其制品的添加劑以及飼料添加劑等。本品可用于防治兒童吮吸拇指和咬指甲病癥。

    作為苦味劑添加時0.01%即有明顯的苦味效果

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