【二乙酰基乙酰乙酸】脫氫乙酸
型號：食品  含量：99（％）
類型：防腐劑    成分：脫氫乙酸    有效物質(zhì)含量：99（％）
產(chǎn)品規(guī)格：25公斤/桶    執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：fcciv    主要用途：防腐劑
CAS：有        
脫氫乙酸(DHA，Dehydroacetic)，別名二乙酰基乙酰乙酸，固態(tài)呈白色或淡黃色結(jié)晶粉末，無嗅、無味、熔點(diǎn)108～110℃，沸點(diǎn)270℃，是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用最強(qiáng)。
性狀無色至白色針狀或板狀結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。無臭，略帶酸味。熔點(diǎn)108~111℃（升華），沸點(diǎn)269.9℃。易溶于固定堿的水溶液，難溶于水，1g約溶于35mL乙醇和5mL丙酮。其脫氫乙酸飽和水溶液pH等于4。
使用范圍及用量
（1）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生（GB 2760-1996）規(guī)定：脫氫乙酸可用于腐乳、醬菜、原汁桔漿，使用量為0.30g/kg。
（2）我國臺灣省和日本規(guī)定：允許在人造奶油、奶油和干酪三種食品中添加0.5g/kg以下。
（3）美國規(guī)定：允許用于處理切塊或者去皮南瓜中，最高殘留限量為65mg/kg。
（4）前蘇聯(lián)規(guī)定：作為殺菌劑用于處理新鮮蔬菜、水果，也用于浸泡包裝材料、釀酒。