產(chǎn)品名稱：


羅漢果提取物

別名：


luo han guo extract, corsvenor momordica fruit extract，  momordica grosvenori p.e

有效成分：


羅漢果甜甙 ⅵ，羅漢果甜甙 ⅴ


規(guī)格含量：


羅漢果甜甙 ⅴ 25%、40%、50%（羅漢果總甙≥80％） hplc

cas號：


88901-36-4


分子結(jié)構(gòu)：







分子式：


c60h102o29 (羅漢果甜甙 ⅴ)

分子量：


1287.43 (羅漢果甜甙 ⅴ)

提取來源：


葫蘆科羅漢果屬植物羅漢果（momordica grosvenori swingle）的果實

熔點


197~201℃

外觀屬性：


棕色粉末,易溶于水

應用范圍：


天然甜味劑，可應用于各類食品、飲料、藥品





產(chǎn)品簡介：

       羅漢果的主要甜味成分為羅漢果甜甙，其中又以羅漢果甜甙v含量最高。羅漢果甜甙是一類葫蘆烷型的三萜皂甙物質(zhì)，易溶于水，甜度約為蔗糖的300倍；因其甜度高、用量少的特點，對食品的熱量貢獻幾乎可以忽略不計。

       羅 漢果提取物中還含有豐富氨基酸、果糖、維生素和礦物質(zhì)。作為一種通用的天然甜味劑，羅漢果提取物是合成甜味劑如阿斯巴甜等、高熱甜味劑如蔗糖等的理想代替 品。羅漢果提取物具有較強的熱穩(wěn)定性及酸堿穩(wěn)定性，烹飪或烘烤不會影響其風味或甜度，在烘烤食品、營養(yǎng)食品及低熱食品中具有廣泛的應用前景，也可用于制作 具有清熱潤肺作用的保健果汁或飲料。

       研究表明，羅漢果甜甙還有抗氧化、清除自由基、抗炎、預防糖尿病、調(diào)節(jié)血糖濃度等功效
付款方式︰ t/t