維生素C-棕櫚酸酯
產(chǎn)品名稱: L-抗壞血酸棕櫚酸酯 
中文別名: 抗壞血酸-6-棕櫚酸鹽 
英文名: Ascorbyl palmitate 
別名: Vitamin C palmitate 
分子式: C22H38O7 
分子量: 414.54 
CAS: 137-66-6 
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng) 目 GB-16314-1996 
性狀 白色或黃白色粉末 
溶解度 不溶于水，易溶于甲醇和乙醇 
熔點(diǎn) 107-117℃ 
比旋度 +21.0°-+24.0° 
干燥失重 ≤2.0% 
灼燒殘?jiān)?≤0.1% 
重金屬（以Pb計(jì)） ≤0.001% 
含量 ≥95% 
砷 ≤0.0003% 
產(chǎn)品說明
白色或黃白色粉末。略有柑橘氣味。由棕櫚酸和L-抗壞血酸酯化而得。 
功用及用量
用途：含油食品、食用油、動(dòng)植物油及高級化妝品中，也可用于各種嬰幼兒食品及奶粉中，具有抗氧化及營養(yǎng)強(qiáng)化功能.用做 VE 的抗氧增白劑，在油脂中抗氧效果非常明顯且耐高溫，適用于醫(yī)藥、保健品、化妝品等，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。
用量：（mg/kg）嬰兒食品罐頭、谷物為基料的加工兒童食品200；人造奶油及一般食用油脂200。