區(qū)分輕鈣和重鈣

碳酸鈣總體可以分為兩大類：輕質(zhì)碳酸鈣和重質(zhì)碳酸鈣，這可以說(shuō)是碳酸鈣總體的兩大種類。兩者有很多區(qū)別：

1.水分含量不同

重鈣產(chǎn)品水分一般為0.2%~0.3%，水分含量比較低同時(shí)也較為穩(wěn)定，一些高檔的重鈣產(chǎn)品水分甚至可以達(dá)到0.1%左右。普通輕鈣產(chǎn)品水分0.3%~0.8%，有時(shí)會(huì)有一定的波動(dòng)不太穩(wěn)定。傳統(tǒng)上重、輕鈣的區(qū)分就是用水份儀器測(cè)試水分，水分大到接近1%就是輕鈣，小到0.1%以下為重鈣。

2.粒徑大小不同

重鈣產(chǎn)品的粒徑為0.5~45um不等，產(chǎn)品粒徑因粉碎設(shè)備不同而不同。普通輕鈣產(chǎn)品的粒徑一般為0.5~15um，因顆粒形狀為紡錘形難以準(zhǔn)確測(cè)定，一般是一個(gè)范圍;輕鈣中的納米碳酸鈣粒徑更細(xì)，尺寸一般為20~200nm。

3.味道不同

鈣因石灰石煅燒后去除掉很多雜質(zhì)一般來(lái)說(shuō)白度較高，純度也較高，但國(guó)內(nèi)的輕鈣很多因?yàn)檠趸}反應(yīng)不完全，殘留有石灰味道，如果用于食品行業(yè)，如填充餅干則會(huì)有嗆人的味道，而重鈣沒(méi)有。另外，過(guò)多的氧化鈣會(huì)造成產(chǎn)品在水性體系偏堿性或者PH值不好調(diào)節(jié)，導(dǎo)致成品不穩(wěn)定。此外，兩者的磷酸含量不同，輕鈣中有時(shí)為了調(diào)整PH值處于合理范圍需要加入少量磷酸，而重鈣則沒(méi)有。

4.顆粒形狀不同

用高倍顯微鏡看，普通輕鈣的顆粒較為規(guī)則。對(duì)于輕質(zhì)碳酸鈣，合成產(chǎn)品的顆粒形狀是可以人為控制的，可以在碳化過(guò)程中加入控制劑來(lái)實(shí)現(xiàn)控制。重鈣產(chǎn)品由于采用機(jī)械粉碎和分級(jí)，顆粒形態(tài)一般多為立方體、多棱體、長(zhǎng)方體等不規(guī)則形態(tài)。

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