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海藻酸鈉,Sodium alginate

海藻酸鈉

價格 ￥95
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發(fā)貨地 上海
更新日期 2012-04-27

產(chǎn)品詳情

中文名稱:海藻酸鈉英文名稱:Sodium alginate
CAS:9005-38-3有效期: 六個月
2012-04-27 海藻酸鈉 Sodium alginate RMB 95 六個月
上海馳為實業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，海藻酸鈉的廠家電話，海藻酸鈉的CAS號，海藻酸鈉的粘度，上海海藻酸鈉最新報價，海藻酸鈉的價格，海藻酸鈉的作用，海藻酸鈉增稠劑，穩(wěn)定劑，乳化劑、最新報價，海藻酸鈉的添加量，歡迎全國新老客戶致電洽談。
英文：Sodium alginate分子式：（C6H7O6Na）n分子量：結(jié)構(gòu)單元 198.11（理論值）實際平均值 222.00CAS：9005-38-3海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品覆蓋物，可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。
　　海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁，布丁(一種甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑，以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì)，減少液體滲出。
　　在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性，使其拉力強、彎曲度大、減少斷頭率，特別是對面筋含量較低面粉，效果更為明顯。在面包、糕點等制品中添加海藻酸鈉，可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用，延長貯藏時間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護層，改進香味逸散，提高熔點的性能。
　　海藻酸鈉可做成各種凝膠食品，保持良好的膠體形態(tài)，不發(fā)生滲液或收縮，適合用于冷凍食品和人造仿型食品。還可用來覆蓋水果、肉、禽類和水產(chǎn)品作為保護層，與空氣不直接接觸，延長貯藏時間。還可作為面包的糖衣、加餡填料、點心的涂蓋層、罐頭食品等自凝形成劑。在高溫、冷凍和酸性介質(zhì)中仍可維持原有的形體。還可代替瓊膠制成具有彈性，不粘牙，透明的水晶軟糖。
作為飲料/乳品等的增稠劑海藻酸鈉在增稠方面有獨特的優(yōu)勢：海藻酸鈉良好的流動性，使得添加后的飲品口感柔滑；并且可以防止產(chǎn)品消毒過程中的黏度下降現(xiàn)象。在利用海藻酸鈉作為增稠劑時，應(yīng)盡量使用分子量較大的產(chǎn)品，適量添加Ca。?？梢源蟠筇岣吆Ｔ逅徕c的黏度。(二)作為冰淇淋等冷飲的穩(wěn)定劑海藻酸鈉是一種高檔的穩(wěn)定劑，它可使冰淇淋等冷飲食品產(chǎn)生平滑的外觀、柔滑的口感。由于海藻酸鈣可形成穩(wěn)定熱不可逆凝膠，因而在運輸、儲藏過程中不會變粗糙(冰晶生長)，不會發(fā)生由于溫度波動而引起的冰淇淋變形現(xiàn)象；同時這種冰淇淋食用時無異味，既提高了膨脹率又提高了融點，使得產(chǎn)品的質(zhì)量和效益都有顯著提高。產(chǎn)品口感柔滑、細膩、口味良好。添加量較低，一般為1—3‰，國外添加量為5—10‰。(三)作為乳制品及飲料的穩(wěn)定劑用海藻酸鈉穩(wěn)定的冰凍牛乳具有良好的口感，無粘感和僵硬感，在攪拌時有粘性，并有遲滯感。
貯存：應(yīng)貯存在干燥、清潔通風(fēng)的環(huán)境中。貯存溫度低于25℃。防潮、防熱、防曬，嚴禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染，貯存期24個 .
技術(shù)指標：
▼
▲
酸值：
≥ 230
酸度 PH 值：
1.5-3.5
干燥失重：
≤ 15.0%
灼燒殘渣：
≤ 5.0%
鐵鹽：
≤ 0.05%
重金屬：
≤ 0.004%
砷鹽
≤ 0.0003%   
關(guān)鍵字： 海藻酸鈉，海藻酸鈉作用，海藻酸鈉廠家

公司簡介

上海馳為實業(yè)有限公司是一家食品添加劑生產(chǎn)銷售為一體的龍頭企業(yè)之一，公司坐落于世界之窗歷史悠久的上海市，成立于2000年，注冊資金500萬，是一家網(wǎng)絡(luò)銷售最大.、產(chǎn)品最安全、質(zhì)量有保證、價格穩(wěn)定、批發(fā)代理銷售一條龍服務(wù)的化工集團，通過物流專車配送，公司具有豐厚的技術(shù)經(jīng)驗和專業(yè)知識，員工都是經(jīng)過高等化工技術(shù)學(xué)校培訓(xùn)錄取。本公司專業(yè)技術(shù)人員26人，工程師15人，財務(wù)部8人，人事部6人，質(zhì)檢部22人，銷售部150人左右，倉庫30人，倉儲總金額8.5億元，產(chǎn)品出廠合格率99.9%,馳為實業(yè)是一家、講誠信、以人為本 誠信為根 科技先導(dǎo) 品質(zhì)為金”的企業(yè)，受到上級領(lǐng)導(dǎo)的贊賞。本公司客戶普及全國，馳為實業(yè)愿與您成為長久的企業(yè)合作伙伴，高質(zhì)高
成立日期 2011-10-18 （15年） 注冊資本 50萬人民幣
員工人數(shù) 年營業(yè)額
主營行業(yè) 經(jīng)營模式
  • 上海馳為實業(yè)有限公司
普通會員
  • 公司成立：15年
  • 注冊資本：50萬人民幣
  • 企業(yè)類型：魏輝
  • 主營產(chǎn)品：
  • 公司地址：閔行區(qū)山花路
詢盤

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