2，3，5，6-四甲基吡嗪

Tetramethyl-pyrazine

分子式（Molecular formula）: C8H12N2

分子量(Molecular weight): 136.20

性狀： 白色或類白色結(jié)晶性粉末

質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)（Quality administrative standard）:

1.   外觀（Outward appearance）: 白色結(jié)晶體（White crystalline）

2.   含量（Content）: ≥98.5%

3.   熔點（Melting point） 84-86℃

4.   重金屬含量（Heavy metal content）: ≤10ppm

5.   砷含量（Arsenic content）: ≤3ppm

用途： 用作醫(yī)藥中間體。合成的2，3，5，6-四甲基吡嗪鹽酸鹽和2，3，5，6-四甲基吡嗪酸鹽，可抗血小板凝集，活血化瘀。四甲基吡嗪既用作調(diào)味劑、香味劑和灑精飲料的甜味增強劑，也可用作卷煙的矯味劑和增補劑，廣泛應(yīng)用于巧克力、牛肉、奶酪、可可、堅果、咖啡、煙草等食品化工領(lǐng)域中，來提高產(chǎn)品的香味。又是一種功能很強的光敏劑。